河南烩面可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三县烩面、武县烩面等。余丰源烩面当选最滋养烩面当之无愧！作为五大面食，山西的刀削面，武汉的热干面，北京的渣江面，川豫的担担面烩面，它们的发展还不如兰州的拉面，重庆的小面，1.御风苑烩面:说起滋补烩面滋补，行业内的重要流派之一烩面，御风苑这个品牌就不得不提了。
1、郑州绘面的简介?急需!!
郑州有句话:烩面城市。经营羊肉的国有、集体、个体饭店很多烩面，遍布城市的大街小巷。最高峰时经营各类酒店近万家烩面。郑州烩面是河南省三大名吃之一。从总、八月十八日和郑州的烩面到今天，有三个流派:一个是集录派，一个是传统制作法；一个是小姬，新香型；另一种是惠丰源滋补烩面，也是人们喜欢的一种。有很多知名的小店，比如四厂烩面老店。
天津的麻花，山西的醋，山东的煎饼，河南的面条。河南人喜欢吃面，可能是地理环境的原因。农业大省，土地肥沃，马平川是粮食主产区，小麦是主要农作物。汤面，捞面，炒面，面中有面。勤劳智慧的河南人创造了很多面食。一日三餐不吃面条，就像丢了魂，失去了什么。你没有没落，你不踏实，你没有充实感。烩面是河南人创造的又一种美味小吃。可惜到了河南不到长城不吃饭烩面来了河南！
2、为什么有人说河南 烩面走不出河南?
有人说河南烩面离不开河南，的确，烩面在全国市场很少见。作为五大面食，山西的刀削面，武汉的热干面，北京的渣江面，川豫的担担面烩面，它们的发展还不如兰州的拉面，重庆的小面。这也是河南人的心病。每个人都希望家乡的美食能传遍全国，可以漂走，在家乡吃一顿。中国分为南方和北方，造成了不同的饮食差异。有些人吃米饭，有些人吃面食。
在地处秦岭淮河一线的河南，少数地区吃米饭，大部分吃面食。今天，我们将学习在河南流行的面食。一是烩面的独特做法。烩面由精选的面粉、盐和碱以及温水制成，反复揉搓，使其更加坚固。然后放上一段时间，擀成四指宽，20厘米左右的长度，在面条表面涂上植物油，然后一片一片的包好。说起来简单，但是做一个好吃的烩面，还是很难的。
3、想问郑州人自己选出的十大 烩面都有哪些?
