制作刀削面的要点:要把刀削面做好，首先要练好剃毛的技巧,刀削面:刀削面是山西、陕西最著名的小吃之一,教你刀削面怎么做，怎么做刀削面1,除了大同这些好吃的面，还有当地的羊杂汤、大同黄饼、八大碗清真、大同铜火锅、大同莜面、山西豆豉焖面,还不错大同刀削面有:东方面、老木面、二板面、七中面。
还不错大同 刀削面有:东方面、老木面、二板面、七中面。刀削面流行于山西省及周边地区。据说是唐代驸马柴绍创办的。配以各种口味的泡子和调料食用，以山西-1刀削面最为著名。山西刀削面中等粗细，形似柳叶；入口滑有内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的榨酱面、河南的徽面、湖北的热干面、四川的担担面一起，被称为中国五大面食。山西面，山西各种特色小吃中最有名的是刀削面。除了刀削面，当地还有很多好吃的面，油面，拉面，挑尖，都挺不错的。除了大同这些好吃的面，还有当地的羊杂汤、大同黄饼、八大碗清真、大同铜火锅、大同莜面、山西豆豉焖面。
2、山西 刀削面的做法?刀削面的材料是面粉500g，水285g。刀削面: 刀削面是山西、陕西最著名的小吃之一，不仅吃起来爽滑爽口，还有削面师傅的动作，给人赏心悦目的感觉。刀削面:柳叶状，内软外筋，爽滑适口，易于消化，教你刀削面怎么做，怎么做刀削面1。将面粉倒入盆中，加水揉成面团，揉至面团光滑，盖上湿布，2.切面条时，站在开水锅前，左手支撑面低于肩部使其前倾，右手持钢片制成的瓦形刀，可自上而下、自左而右切成三角形和肩条状。但要大方，长度基本一致，切、煮、捞循环进行，3.吃的时候根据吃的人的喜好，倒入卤水或者各种肉馅浇头，拌匀。制作刀削面的要点:要把刀削面做好，首先要练好剃毛的技巧。
