郭桥米线是云南省滇南的一种独特的小吃。属于云南菜，起源于蒙自地区。由汤料、调料、生猪里脊肉片、鸡胸肉片、乌鱼片、五成熟猪里脊肉片、肚头肉片、水发鱿鱼片制成。辅料有豌豆尖、韭菜，还有香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、厚朴片、豆腐皮；第四种是主食，稍微烫一下水米线。鹅油盖，热汤，但不蒸。过桥米线有一百多年的历史。
后来不小心发了鸡汤，秀才的老婆发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果我把调料和米线放在吃之前，会更爽口。于是她先把肥鸡、管骨等清汤煮好，再涂上浓浓的鸡油；米线是在家里烫的，但是很多食材都是在岛上切成薄片用烧开的油煮，再加上米线，很好吃很滑。此法一传，人们纷纷效仿，因为到岛上要过桥，也为了纪念这位贤妻，后人称之为“过桥米线”。
5、酸辣粉加盟多少钱?华飞餐饮总部地址在哪儿?配料详情主料红薯粉100g辅料香菜适当青菜适当葱适当花生适当芝麻适当姜适当蒜适当配料汤包适当花椒粉一大勺花椒粉半大勺五香粉一大勺花椒粉适当盐酱油炒20g醋50g白糖适当鸡精适当酸辣调味翻炒过程需要十分钟，耗时且简单难。第一步:准备调料，主要是酱油，陈醋，白糖。石汤(鸡汤和骨汤各一份)、盐和鸡精、辣椒粉、花椒粉、花椒粉和五香粉、红薯粉2个、花生3个、葱、姜、蒜4个、辣椒粉5大勺、花椒粉半大勺、五香粉1小勺，大致按4: 2: 1的比例制成粉末。(如果没有的话，其他的浓汤宝也行，最好是挂着的老汤。)9加入20g酱油和50g醋，可以自己品尝酸味。(我之前是用桂皮八角和辣椒煮的醋，所以不会很涩，很香。)10加点白糖调口味，锅上撒点胡椒粉。11这是很好的酸辣汤，除了做酸辣粉。
6、 米线底汤怎么做?米线店里的汤是怎么做的？米线我们店里的汤一定是用了老汤。具体我真的不知道。他们都有连锁加盟店的秘方。你卖的是手艺。今天，我来说说我是怎么做到的。对于我们这些爱米线的人来说，这种方法简单又好吃，绝对会让你时不时的想做饭吃。用料~ 米线海带豆腐(豆腐皮)肉、青菜、葱、姜、郫县豆瓣、花椒粉、辣椒油(不允许吃辣)海天yes酱油酱油做法:米线用温水泡软，准备好所有材料。
切好所有的洋葱和姜。将热锅里的油冷却。先炒豆腐，加入郫县豆瓣酱，炒几下加入肉末。加入葱姜末，海天酱油，花椒粉，生抽。翻炒至肉末熟透。取另一个锅，清水开锅，依次煮米线菜切丝海带(辅料可以是豆芽、豆皮、花生、豆腐干等。)，放在碗里煮(盐可以直接放在碗里)，放事先准备好的酱料。我喜欢吃辣，有时候会加辣椒油和醋，可以任意，看你心情了。
7、 鸡汤 米线加盟生意怎么样?现在做传统生意真的越来越难了。随着相互降价和房租、水电、工人工资等上涨，费用，有时候收入不够花。穷人做事情，富人做市场，商人做趋势，建议多关注趋势行业，跟风发展，这样才能发展，互联网 时代才会出现。未来，如果不与互联网接轨，我们不是走得慢，而是无路可走，为什么不从这方面考虑呢。
