前言:重庆的面食很有名，很多人都很喜欢重庆的小面。但是重庆里有很多小面馆，得到了很多人的认可，比如秦云的老婆婆面馆，很有地方特色。On 重庆网络名人里还有一家当地的面馆，胖妹面馆，当地的生意也很火爆。很多人排了几个小时的队就是为了吃一口他的面，而且他的招牌面是细面，有汤汁和肥肠，吃起来很软糯，让很多人想再吃一碗。
4、 重庆必吃美食有哪些重庆每隔一段时间，它就能出现在大家的视线里。最主要的原因是，虽然是山城，却有着无穷的智慧，这个山城的火锅也成为了一道亮丽的风景。既然来了，有什么不能错过的美食？1.重庆火锅一到重庆闻到火锅的香味一点都不夸张。到了重庆，不仅可以品尝到最正宗的火锅，还可以买到真空包装的火锅底料带回去。推荐地点:朱氏胖子烂火锅、齐齐鳝鱼火锅临江门、火锅高新总店、小鱼火锅琵琶山正街店。二、重庆小面出国了重庆小面，也重庆。
5、四川 重庆都爱吃的碗 杂面,到底是怎样的一种美食?作为本地人，碗杂面味道很独特，包括汤和干货。不管是哪种，都很好吃，各种口味都有，是四川重庆当地人每天吃早餐的首选。这是当地的特色美食，面条里有酱和炒豌豆，味道特别独特。首先把面条放在锅里，煮开，加点杂酱，然后再加点其他你喜欢的配料。搅拌均匀后，口感特别嫩，有嚼劲。汤面准备:如果是正宗的面馆，需要煮好汤！
豌豆杂面可以是无汤干拌豌豆杂面；也可以是清汤美味豌豆杂面；也可以是豌豆配美味的红汤杂面。默认可以在面馆吃豌豆杂面清汤豌豆全部好吃杂面。想吃另外两种，就得有单粒豌豆500克，猪龙骨500克，肉末250克，姜3片，生抽少许，老抽少许，糖少许，盐少许，鸡粉少许，辣椒油少许，花椒粉少许，红油少许，豆瓣酱少许，香油少许，猪油少许。
6、 重庆哪里的小面最好吃?重庆前20名面孔名单:状元:巷子地址:沙坪坝区重庆大学区对面2号C:邓吉牛肉面地址:渝北区花园苑西路3号探花:老太太摊摊地址:江北区建筑厂3号门(家属区内)，斜坡上4号。地址:渝中区大坪九坑子立交桥下5:南坪宜宾燃面地址:6:二娃面地址:九龙坡区黄桷坪美院旁7:猪肠面地址:南岸区南坪西路171号小区门口旁8:一热胜三鲜地址:9:四娃面村地址:渝中区大西沟转盘至人和街100米，希尔顿停车场入口旁11号:板凳地址:12号:一元面村地址:13号:刘干面地址:14号:小小面村地址:江北区家乐福863站旁地址:16号:冬子刀削面地址:渝州贸易九龙坡区石桥铺。18:渝中区实验剧场对面刘娃子面庄地址:19:九龙坡区杨家坪九龙广场旁毛毛面庄地址:20:渝北区加州城市花园旁机场。
7、 重庆的豌 杂面里的豌豆怎么做?pea 杂面是一种受欢迎的面条。煮熟的面条除了一些常规的调料外，还要加入软糯的豌豆，还要加入鲜香的杂酱，所以叫豌豆杂面。曾经在一家面馆的厨房工作过一段时间“重庆小绵”，期间主要负责做蒸饺。在这家面馆里，重庆小面是有汤的豌豆杂面有一些碎花生米，而热干面杂面是没有汤的豌豆杂面有一些碎花生米，所以在所有的咸菜中，豌豆和花生米。
豌豆中的豌豆杂面口感绵软香甜，再加上杂酱的鲜香，吃在嘴里很有回味。但是在一些面馆里，豌豆杂面里的豌豆不是太软烂有明显的纹路，就是豌豆比较硬没有软糯的口感。这两种豌豆做的豌豆都不是特别好。非常美味的豌豆杂面，其中的豌豆必须具有明显的颗粒，但具有柔软和蜡质的味道。要达到这种状态，一定要掌握煮豌豆时的火候和时间。当然，积累经验是需要一定时间的。
8、豌 杂面是 重庆的美食,豌 杂面的做法有哪些?杂酱豌豆(肉哨)的代号叫pea 杂面。方法很简单，版本也很多，但它最大的分类是有汤和无汤，豌豆杂面是重庆好吃的豌豆杂面方法:将干豌豆洗净，用清水浸泡一夜，加些盐放在炖锅里炖3小时，豌豆就会脱皮变脆。把猪肉剁成肉末，锅里多放点油，水出来后，加入少许料酒，用水加入干黄酱，上色，然后加入豆瓣酱。
