到了内蒙古后，必点的菜有:卓资山熏鸡、巴盟红烧菜、骆驼掌、糖醋驼峰、奶豆腐丝、叉烧，都被誉为“蒙古美食之魂”。可能大多数人一想到-0里的美食，第一时间会想到牛羊肉或者烤羊腿。不过其实到了Inner 蒙古，吃的一道蒙菜就是卓资山熏鸡。因为Inner 蒙古区的地理环境比较独特，所以这里养的鸡也比较好吃，是其他地方没有的风味。
4、烤全羊是 蒙古族的传统菜,这道菜的地位有多高?应该说地位特别高，看得出来大家都很喜欢这道菜。这道菜是蒙古家的最高礼遇，接待重要客人时会做。非常高。很多外省人不远千里来品尝这道菜，曾经是国宴。这道菜的地位很高。如果有人来家里做客，主人只会用这道菜接待对方。如果关系相当一般，他肯定不会选这道菜。
很多食物只有那里有，其他地方做的一样，味道完全不一样。那里的食物在材料和做法上与南方和北方的食物有很大的不同。味道也很有特色，烤全羊就是其中之一。作为一个草原辽阔的地区，很多家庭都在养羊，所以羊肉也是当地非常有特色的肉类。烤羊肉是以羊肉为主要材料的代表性菜肴。蒙古当地人选择家养的羊是非常健康的。而且草原上养的羊的肉比养的羊的肉好吃。
5、 蒙古菜怎么做1，蒙古烤羊腿。食材:蒙古 1嫩羊腿(约1750g)。调料:孜然粉、辣椒粉各110g，花椒粉、葱花、香油各3g，葱花、姜片各20g，盐10g，红油100g，熟芝麻20g，葱末5g，调料包(迷迭香1g，花椒、八角5g，豆蔻1g，桂皮3g，丁香1g)。
将盐水和香料放入锅中，煮沸。加入羊腿，将盐水转小火2小时，捞出放凉。将腌制好的羊腿用孜然粉100g、胡椒面100g、盐10g均匀涂抹，刷上红油，在30%的热油温度下炸至色泽金黄，捞出控油。锅里留30g底油。五成热时，放入姜片、葱花炒香，放入剩下的孜然粉、花椒面、辣椒面炒香，倒入羊腿，撒上熟芝麻、葱花、葱末，淋上香油，出锅定型。2.羊肉馅饼。
6、 蒙古菜的菜谱in 蒙古名菜有:烤羊腿、全羊凉席、手抓羊肉、奶碟、马奶酒、莜麦面、梓山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜂蜜芝麻叶、德兴源蒸饺。羊肉馅饼，串鸵鸟和鹿肉，略带甜味的传统哈达蛋糕也很吸引人。鲜奶奶味浓郁但绝对无味。奶茶，咸咸的茶香中带着浓浓的奶香。奶茶是蒙古民族传统热饮，用砖茶和牛奶熬制而成。通常搭配糕点等面食食用，具有暖胃、解渴、缓解饥饿感、帮助消化的作用。
但是不要沉迷其中。蒙古奶茶也是饿主，所以叫“硬茶”，奶食在蒙古语中读作“查干伊德”，意为纯洁吉祥。奶类食物有六种:白油、黄油、奶皮、奶豆腐、奶酪、奶果，蒙古的乳制品和我们平时吃的乳制品很不一样。浓浓的奶香味会让你唇齿留香很久，烤全羊是一道大菜，也是一道硬菜。烤全羊是用草原上肥硕的、重约40公斤的羊做成的，宰杀后，在腹部加入葱、姜、辣椒、盐等调料，烤全羊。
