关键是油泼面价格很便宜，最适合学生阶层。上学的时候几乎每天都要吃一碗。2、岐山面说到陕西面，就不得不提蝎子面，这是著名的西府小吃，但是宝鸡岐山蝎子面是最正宗的。岐山臊子面历史悠久，据说与周文王有关。肉末面的配色尤为重要，有红、黄、绿、黑、白五种颜色。汤汁酸辣，韧爽，老少皆宜。一碗合格的岐山肉末面，必须具备“白、细、滑、油、酸、辣”的特点。
4、“驴 蹄子面”谁知道这种面的来历?或者后面有没有什么故事?有关的信息就...毛驴蹄子面条是陕西关中的一种传统面食小吃，深受当地人的喜爱。“驴肉蹄子”是陕西省Xi市周边郊区的一种具有汉族风味的面食。为什么叫“驴蹄子”？据说长得像驴蹄子，味道很浓，有驴的倔强。这种“驴蹄子”面是农村人下班回家晚，没时间擀面的“懒”法。只需要不到半个小时就能吃到美味的面条。方法很简单，一学就会。
5、西安16元驴 蹄子面,究竟是如何制作的?制作过程非常简单。你需要把面条在锅里煮开，然后把准备好的驴肉蹄子放进去，加入葱花和香菜，浇上一口热油。一定要让毛驴蹄子提前用盐水煮好，然后再煮面条，煮好后取出面条，把煮好的毛驴蹄子放在上面。制作起来非常简单。把面做好，然后把猪蹄切好，放入胡椒粉，加点酱，就好了。主要是切面。这种面很强，也很硬，主要考验剑术。
6、刘琦驴 蹄子面的做法是什么?这个我知道。我上过电视，接受过媒体采访，已经有几百个了。这个很复杂。我真的没听说过这个牌子。陕西美食驴肉蹄子面条，著名的关中美食，起源于赣县，是陕西的一种汉族风味面食。面条看起来像是修复过的毛驴蹄子，味道浓郁，这就是毛驴蹄子面条的由来！“刘七”驴肉蹄子面是陕西美食中的特色美食。陕西美食「刘七」驴肉蹄子面条代表了陕西人的豪爽、大气、率真。
那么陕西美食「刘七」驴肉蹄子面条的做法是怎样的呢？先把面粉、水、盐做成硬面团，小火煨一会儿；然后揉成棍状，放在案板上，立起烧开的锅，迅速将细面切成汤汁，在碗里滚上三五次，涂上特制的磨好的辣椒粉、葱花、姜末等刘琦家做的，浇上热油；最后，盐、醋、素菜、荤菜、西红柿炒鸡蛋等不同的烹饪菜肴混合在一起。它们又浓又辣，味道扑鼻，面团晶莹剔透。各种菜品五色点缀，色、香、味、形俱佳，会让你回味悠长。再次来陕西吃货首先想到的就是陕菜“刘七驴/1233”
7、乾县为什么叫驴 蹄子面?乾县是中国陕西省咸阳市下辖的一个县，以驴肉闻名蹄子面。那么，干鲜为什么叫毛驴蹄子面呢？相传清朝时，当地一家小吃店的老板很善良，经常免费给穷人提供驴肉面。一天，一个流浪汉来到店里，要求免费面条。虽然老板已经很为难了，但还是决定给他一碗面。然而流浪汉并不领情，嘲笑老板的面大如驴蹄子。老板气得不仅不道歉，还朝他扔了一头驴蹄子把他赶走了。
他把这种好吃的驴肉蹄子面介绍给别人，很快受到欢迎。从此，这种面条被命名为“驴蹄子面条”，赣县驴肉蹄子面条制作工艺很讲究。要用鸡汤煮，驴肉要用面筋，配新鲜蔬菜，豆腐皮等食材，面条柔软、糯滑可口，是陕西省的传统食品。所以，赣县不叫驴肉蹄子面条，是因为地理位置或者其他因素，而是因为这种美食起源于当地，久负盛名。
