一般人家做番茄炖肉牛腩和清炖牛腩而且都是用牛腩的肉。牛腩炖土豆很好吃，其次是牛腩炖土豆，牛腩可以炖很多食材，牛腩是肥瘦相间的肉，用来炖的牛腩很好吃，怎么炖牛腩好吃？4.加茶包:炖牛肉的时候，如果担心牛肉软烂没办法煮，想缩短炖的时间，其实可以在正式炖牛肉之前，先把牛肉和茶包一起炖20分钟左右，不管什么茶包都可以，一起炖20分钟，把牛肉拿出来放在炖锅里，再加水炖一遍，这样更容易把牛肉炖软烂。
1、 牛腩的做法最正宗的做法
牛腩的正宗做法如下:主料:牛肉、土豆、胡萝卜。辅料:芹菜、姜、蒜、香菜、辣椒、香菇、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、豆瓣酱。1.油热时加入牛腩翻炒，再加入姜、花椒、干辣椒翻炒至香。2.把牛肉放在两边。锅中间放豆瓣酱，炒香。3、加水，倒入高压锅，放入香菜梗一起烧20分钟。4.在烧的过程中牛腩，切各种蔬菜备用。5.倒出压好的牛腩加入香菇翻炒。
7.十分钟后加入土豆块一起炖。8、出锅前五分钟，加入芹菜和青椒一起炖。9.加盐调味，出锅。10.撒上香叶。制作牛腩 1的注意事项。选择牛腩:选择新鲜优质的牛腩是关键。牛腩要有一定的肥瘦搭配，肉质紧实有弹性。建议选择牛腩颜色鲜红，纹理清晰。2.清洁处理:烹饪前，清洁牛腩。可以用清水冲洗，去除血液和杂质。
2、 牛腩怎样做才好吃?
川味牛腩是四川非常有名的一道菜。它的主要原料是牛肉，经过一系列加工工艺制成。非常适合夏天使用。它所含的优质蛋白质能强筋壮骨，补中益气。首先我们把牛腩切成均匀的块状，然后放入锅中，加入适量的凉水，再加入一些姜片，这样可以去除它的腥味。取出后放入锅中，加入一些冷水。水烧开后，我们可以拿出牛腩，再准备一些白萝卜。
3、 牛腩怎么做才软烂
1。山楂片:炖牛肉的时候，大家要注意在牛肉汤里加一些山楂片。山楂片有非常好的效果，可以让炖牛肉吃起来软糯可口。2、白醋:炖牛肉的时候，如果能加几滴白醋，白醋可以起到很好的软化肉质的作用，可以很快的把牛肉炖熟。不用担心加白醋可能会让炖牛肉变酸，加少量白醋就好，对牛肉的口感没有影响。
