考虑到目前国内餐饮消费市场中，西式设计的品牌并不多，且大多并不面向广大的中低档消费阶层，可见吃虾、洗虾火锅在营造餐厅用餐环境上是多么的努力和敢于投入,5.加入炸好的大虾，撒上白芝麻,主料鲜虾950g玉米五段薯条100g黄瓜八段辅料蒜瓣12个干辣椒40g剁椒半勺花椒少许香油2ml白芝麻一勺盐4g姜蒜少许虾吃虾涮虾火锅步骤1,将新鲜大虾的背部剖开(从头到尾切开)，然后取出虾线，挤出虾脑。
主料鲜虾950g玉米五段薯条100g黄瓜八段辅料蒜瓣12个干辣椒40g剁椒半勺花椒少许香油2ml白芝麻一勺盐4g姜蒜少许虾吃虾涮虾火锅步骤1。将新鲜大虾的背部剖开(从头到尾切开)，然后取出虾线，挤出虾脑。将处理好的大虾洗净，控水。2.将油温调至200℃，将大虾煎至半熟，捞出控油待用。3.将炒锅放在中火上，炒锅，放入植物油加热，放入黄油烧开，放入姜、蒜瓣、花椒、葱爆香，再放入郫县豆瓣，小火慢炒1-1.5小时左右。当豆瓣菜干了，香气四溢，辣椒微微发白的时候，把洋葱从炒锅里挑出来。4.加入高汤烧开，加入玉米、薯条、黄瓜、盐、鸡精和调料。5.加入炸好的大虾，撒上白芝麻。
于记香辣虾的店面之所以这么受欢迎，真正的原因是可以根据当地的口味来调整口味，因为于记教你两个方案，油炸技术和成品供应，让每个地区的加盟商都可以学到真正的开店技术，让食客满意，让商家有利可图。
虽然主打美食虾仁火锅是中国传统美食，但其店面的用餐环境完全按照西式风格设计。考虑到目前国内餐饮消费市场中，西式设计的品牌并不多，且大多并不面向广大的中低档消费阶层，可见吃虾、洗虾火锅在营造餐厅用餐环境上是多么的努力和敢于投入。
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