顺德 醉鹅用什么酒醉鹅最开始是以粤顺德、一焰醉鹅最出名。顺德 醉鹅用什么酒醉鹅什么时候上酒醉鹅最有名的属-1醉鹅-1/-0的正宗做法是什么？正宗顺德 醉鹅，肉质细嫩清香，散发着淡淡的酒香，非常好吃，吃完醉鹅，你才能真正体会到顺德。
1、 醉鹅怎么做?
Authentic顺德醉鹅，肉质细嫩清香，散发着淡淡的酒香。非常好吃。只有吃过醉鹅才能真正体会到顺德菜的强大！它的酱料和做法都很讲究，做起来够正宗。准备材料:黑褐鹅(嫩)准备过程，红米酒，腊肉，姜，蒜，蒜苗，香菜，豆瓣酱，馅包(八角，甘草，山奈，香叶，白豆浆，桂皮，香果，丁香，草果，茴香，白胡椒)。
3.将包放入锅中，加少许水煮汁，取出后倒入锅中，加入豆豉、豆瓣酱、蚝油、盐、切片糖、鸡粉、柱子酱、生抽煮汁(记得水不能太多)。4.将腌好的鹅放入不粘锅中煎至金黄色。5.开始制作醉鹅:热锅加油，爆香蒜、蒜白、姜、腊肉，倒入炸好的鹅肉翻炒均匀，倒入酱料和红米酒，盖上锅盖烧开，用火枪沿锅盖点燃，火就烧起来了。
2、 顺德 醉鹅的正宗做法是什么?
先把鹅洗干净，切成块，用盐腌15分钟左右。然后我们把姜和蒜切碎，把香菜洗干净。让我们把锅烧热，把油放进去。油温合适的时候，把腌好的鹅放进去炸一会儿。煎好后，将鹅捞起放入盆中备用。然后再拿另一个锅，烧热，沥干油。油温适宜时，放入姜蒜翻炒出香味。然后放入刚炒好的鹅，加入醉鹅酱和米酒，再加入半勺水，用果皮和冰糖盖一会，再加入一勺米酒盖，煮几分钟。
3、 顺德 醉鹅用的是什么酒 醉鹅什么时候放酒
醉鹅最有名的是顺德 醉鹅，顺德 醉鹅制作时会用火枪点燃，因为加了酒。顺德 醉鹅米酒一般是放进去的，但是家里日常做饭放白酒是可以的。那就做吧醉鹅酒什么时候上？顺德 醉鹅用什么酒醉鹅最开始是以粤顺德、一焰醉鹅最出名。既有火焰飘动，又有酒香，通常放的是红米酒。如果能吃辣，加小米更好。
一般来说，一瓶比较好。当锅盖焖好后，酒中的酒精燃烧起来，美丽的火焰点燃。还有一种说法是用30多度的白酒。当然，每个大师的制作方法可能不一样。醉鹅放酒的时候最好选择新鲜的老鹅，油锅放油，加热，最好用八成油温炸至金黄色，捞出沥干。再次加入油，加入姜和蒜，炒香。炒好后吃刚炒好的鹅，然后加入酱料继续翻炒。酱料分别是蚝油和酱油。
4、如何做 顺德 醉鹅酱料包醉鹅秘制酱料:鹅1500g调料:白酒500g，盐5g，味精10g。1.将鹅洗净，放入沸水中煮熟，捞出放凉，均匀撒上盐(不要过量)，剁成块，放入锅中，加入味精、绍酒和水50g。2.放在冰箱里24小时后，就可以拿出来吃了。制作小技巧醉鹅: 1鹅肉冷却后才能剁，鹅肉趁热剁容易碎。2.酒可以用红露酒、清酒代替，米酒、高粱酒不适用。
红米酒能把鹅肉的鲜味全部逼出，掀开盖子，鹅的鲜味和酒的醇香混合在一起，香气令人垂涎。浓郁的调料带来的口感非常饱满，迫不及待的咬了一口，鹅肉的鲜味四溢。此时此刻，有一句话顺德可以表达我的感受:“真新鲜到爆炸！”德阿姨介绍了最好的吃法:一根大葱，一块醉鹅，一支口红米酒，大葱的酸味将鹅肉的鲜味和酒香完美结合，大块大块的品尝醉鹅感觉仿佛回到了童年。
