熟食卤菜店如何选择加盟？如何开a 卤菜店卤菜或凉拌菜店其实就是外卖店。如何加入卤菜1，先确定要加盟的卤菜品牌，然后电话或微信联系总部，询问加盟信息；2.去总部实地考察，详细了解加盟情况，确定加盟合作意愿；3.向总部提交个人信息和卤菜店加盟申请表，交相关部门进行职业资格审核；4.双方达成协议，签订正式的特许经营合同，支付加盟费、合作费、管理费等，5.总部将为加盟商提供卤菜技术、运营、管理、营销技巧的免费培训，并进行考核。
1、开一家现捞卤菜,需要多少成本?
开一家刚做好的菜要多少钱，要看租的面积。1.面积一般15平米，租金一般3000.6万，甚至更好，看地方。2.一般有5000到10000多台设备。3.装修也是5000到10000。4.前期买的原料一般需要。加盟的话，加盟费一万多，三四万不等。这样算下来，总共是5万左右。现捞的卤菜总的特点是现卖，让人感觉很健康。
卤菜分为红卤系列、盐烤系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9个系列。卤菜，现在用卤汁卖，受到很多食客的喜爱。其代表品牌卤 鲜卤，特点是就地卖，新鲜出锅，热气腾腾，食客可以放心购买。因为是现场腌制，不添加色素，颜色看起来和家里做的一样，干净卫生，但味道没有家常菜那么平淡，也没有传统卤菜那么浓烈，更有利于养生；
2、打算开一家 卤菜店,去哪学技术好呢?
开店卤菜店最重要的不仅是技术，还有管理。但是说到哪里学技术好，这个问题就看市场了。好的技术一定是开店的，不是培训班培训出来的，所以想学技术就去别人的店里，常年学习。-1至少要有作战经验，不是课堂上的那种理论，而是实战中的真章。而且学习卤菜的技术一定要注意这几点。第一，要有特色，有品位，有竞争优势。第二，师资力量深厚，有店面，会研发。第三，最好有店面经营。
3、怎样开一家 卤菜店?
开业前卤菜店，创业者要根据自己所处的环境决定开什么卤菜店，所以做好市场调研非常重要。你应该知道卤菜店如何做市场调研！1.做好市场调研:无论开什么店，都需要进行市场调研。对于卤菜店，是指调查消费者在这期间喜欢什么口味和菜品，然后根据调查结果开发新的菜品，形成店内新的利润增长点。最后，主推会给客人新的印象，会出现新的菜品来吸引顾客的注意力，满足不同的消费群体。
