盐、水、冰油、糖和卤汁。准备好卤汁，鸭脚用清水洗净，锅中水烧开，鸭脚焯水，倒掉焯水，鸭脚放入有卤汁和盐的锅中，倒入纯净水，倒入冰油盐水至鸭脚熟，取出放入保鲜盒中慢慢享用。将新鲜鸭脚洗净，沥干水分，将茴香、桂皮、葱姜、鸭脚放入高压锅中，加入酱油、糖、味精、鸡精、黄酒(千万不要加水)，盖上鸭脚，发出声音后叫半分钟，放气开盖，将鸭脚翻过来，盖上盖子后叫半分钟，稍炖后开盖，将鸭脚放在小火上。
【特点】色泽红亮，口感甜鲜，咬口。原料:鸭脚、茴香、桂皮、酱油、味精、鸡精等。制作:将新鲜鸭脚洗净，沥干水分，放入茴香、桂皮、葱姜、鸭脚，加入酱油、糖、味精、鸡精、米酒(千万不要加水)，盖上盖子，响铃后叫半分钟，放气，开盖。特点:色泽鲜红，口感甜鲜，咬劲强。
4、鸭爪的做法大全1。红烧鸭爪。鸭爪500克、葱15克、姜10克、白糖10克、酱油15毫升、鸡精10毫升、八角2块、丁香1瓣、五香粉3克、盐5克、花生油适量、水适量。做法:鸭脚洗净，控水。热锅放油，放入白糖小火翻炒，炒至焦黄。加入鸭爪翻炒至棕色。加入水、酱油、葱姜、鸡精、盐、五香粉、八角、丁香搅拌均匀。火沸腾了。盖上盖子炖一个小时。关掉暖气。
材料:廖排骨浓缩卤汁1包，水，鸭脚，干辣椒，花椒。做法:鸭脚洗净去掉粗糙的黄皮，用剪刀剪去鸭脚前部。然后烧开水后取出晾干备用。锅中加水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁。煮沸盐水，让它冷却。鸭脚泡一个多小时后捞出。炒锅烧热，加入少许油，小火煸炒花椒和干辣椒。倒入盐水，煮沸。将鸭爪盐水加入准备好的盐水汁中，直至完全煮熟。
5、卤鸭爪怎么做好吃又简单我们都吃过炖鸭脚，那么怎么把炖鸭脚做的好吃呢？鸡爪，它的用途非常广泛，我们可以把它作为开胃菜，或者在看电视剧的时候，我们可以吃它！偶尔来一盘，一杯酒，简直美呆了！它的做法很简单，最重要的是不管吃多少都不会长胖！先把事先冻在冰箱里的鸭脚拿出来解冻！然后清洁它的指甲！然后将鸭脚倒入锅中，倒入适当的料酒去腥，煮五分钟左右！
我们提前准备的鸡爪是这样做的！然后我们开始准备鸭爪的卤汁！你需要准备的材料有:香叶、草果、干辣椒、桂皮八角！另一个砂锅，砂锅里拍姜，然后放刚刚准备好的材料！然后放入一小碗酱油和一勺酱油！再煮八分钟，八分钟就好了。加两勺盐和一些冰糖！然后盖上锅盖，煮15分钟。这一步就是把刚腌制好的食材煮熟，把鸭脚放进去！
