多给点盐就不怕了，因为要把咸味腌出来，所以炒菜的时候可以不再加盐,每斤骨头准备50克米酒，浇在骨头上，把骨头和盐调匀,2、骨头汤也可以一次多煮，煮粥的时候舀点汤就行了，每次可以煮两三次粥，也很方便,主料:大米适量，糯米少许，猪脊骨少许,1.脊骨洗干净，多加点盐(我给了3茶匙)。
主料:大米适量，糯米少许，猪脊骨少许。1.脊骨洗干净，多加点盐(我给了3茶匙)。多给点盐就不怕了，因为要把咸味腌出来，所以炒菜的时候可以不再加盐。加入姜丝和酒，拌匀后放入冰箱腌制过夜。2.鲍鱼边和贻贝(干蛤蜊)，这次我也放在粥里提味，但事实证明扇贝更好吃，因为扇贝没有这两种干货的味道。3.煮粥:一般用东北大米 少许(就一点点)糯米(就是汤比较浓的那种)，然后沥干水分加入食用油拌匀。水烧开十几分钟后，加入焯水的咸骨(原汁可以不用焯水，但我个人不喜欢那种肉的血泡，偶尔会选择焯水)，鲜姜丝和扇贝，继续一起焖十几分钟，然后关火放入焖锅焖一夜，第二天早上就好吃了。
1。把骨头剁好，买回来记得不要洗。洗它们会洗掉骨头表面的一层油膜，沾上生水非常容易破。2.骨头和盐的比例是10:1。每斤骨头准备50克米酒，浇在骨头上，把骨头和盐调匀。3、真正的咸骨腌制，一定要放在常温下，而且最好是20度以上，一定要让他带点臭味道，煮出来才好吃。4.腌制时间20度以上4天，30度以上3天，直到时间允许它慢慢腌制，有轻微发酵的气味，就可以用来做咸骨粥了。
3、骨头粥的做法选米为硬粒，箱5公斤。第二步:拿出一袋大米，里面全是天然的香味，取1勺，洗干净。第三步:熬粥，买回来，放盆里，用清水泡出血水，然后洗干净直接放入锅中，不用焯水。第四步:放入葱、姜，大火煮开，用小火撇去浮沫，小火煨1小时左右，就成了奶白色的汤。直接加入骨头汤中，小火炖15分钟左右，如果粥看起来有点稠，就关火。第七步加入切碎的葱和盐，品尝烹饪技巧，1.如果你想让骨头汤变成乳白色，用中火煮一会儿，你会得到像牛奶一样白的汤。2、骨头汤也可以一次多煮，煮粥的时候舀点汤就行了，每次可以煮两三次粥，也很方便。
