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1、北京烤鸭的介绍
北京烤鸭是北京全聚德烤鸭店的一道名菜。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。相传，烤鸭之美来自珍贵的北京烤鸭，是当今世界上最好的肉鸭。据说这种特殊的纯白色北京鸭的饲养始于约一千年前，因为辽、金、元时期的皇帝狩猎，偶尔获得这种纯白色的野鸭品种，为狩猎而饲养，一直延续到获得并培育成今天珍贵的肉鸭品种。
不仅如此，一百年前北京鸭就传到了欧美，养殖后一鸣惊人。因此，北京鸭作为一个优质品种，长期以来一直是世界稀有鸭种的来源。关于烤鸭的形成，早在400年前的南北朝时期，“烤鸭”一词就出现在食货珍品的记载中，到了南宋，“烤鸭”成为临安(杭州)的名品。当时，烤鸭不仅已成为民间美味，也是文人墨客家中的美味。但后来据《元史》记载，元朝破临安后，元朝大将伯颜曾将临安的技艺移至大都(京)。于是，烤鸭技术就这样传到了北京，烤鸭成了故宫的珍品之一。
2、北京烤鸭价格北京烤鸭
北京烤鸭的价格因地而异。一般来说，在大酒店或者高档餐厅，北京烤鸭的价格会贵一些，一只烤鸭的价格可以高达几百元甚至上千元。在一些普通的餐馆或商店，北京烤鸭的价格通常比较便宜，一只烤鸭的价格可能从几十元到几百元不等。需要注意的是，北京烤鸭的价格还受到很多因素的影响，比如品种、大小、肥瘦、烤制工艺等等。所以，如果想买北京烤鸭，最好去一些正规的店铺或者餐厅，根据自己的需求和预算来选择。
3、学烤鸭要一万五千元学费贵吗?
烤鸭属于特色小吃的范畴，单道菜话费15000元，有点贵。但如果真的能学到真技术，也是值得的。在合肥的林雪路上有一个学烤鸭的好地方。其实有很多地方。主要是你要找一个正规专业的地方学习。这样你才能更全面的学习技术，对以后的帮助更大。这样也能保证味道会和正宗 1比，一个月左右不用多久你就学会了，价格肯定不高。
