酸菜 肥肠鱼，酸菜鱼辣吗？肥肠鱼如何做好饭肥肠鱼做法1。麻辣肥肠鱼:锅中放入适量油，将腌制好的肥肠切成块放入锅中炒香，锦尚阁的油肥肠烤鱼的做法用了一包食材:1姜、花椒、大葱、一个花椒和八角、2泡椒、姜、葱、蒜、芹菜、老酸菜香菜适量、白酒适量、肥肠适量、白鲢一斤半、三斤肥肠鱼，买回来的肥肠是半熟的，把肥肠剖开去掉里面的油，然后煮，一定要煮久一点，因为肥肠不容易煮到软。肥肠熟了，再准备其他食材，肥肠煮好后，捞出鱼，用酸菜鱼包好，炒锅放油加热，依次加入姜和泡椒，翻炒食材2的其他调料，将青椒调料中的食材翻炒至香，然后加入肥肠翻炒，几次后加水烧开，放入鱼一起煮。炒锅熟了，加入香菜，炒锅就可以吃了。
1、有哪些川菜
1、辣椒鸡丁辣椒鸡丁是一道很有江湖风味的菜。与宫保鸡丁不同的是，辣椒鸡丁更辣，但回味后略甜。而且辣椒鸡丁里的干辣椒不是主食，但比主食重要。此外，所用的泡椒也是川菜特有的调料。2、水煮鱼水煮鱼又叫江水煮鱼，水煮鱼片，也是一道非常有名的川菜。以新鲜草鱼、豆芽、辣椒为食材。草鱼营养丰富，有利于我们自身的血液循环。经常食用还有抗疲劳、美容的功效。
3.鱼香肉丝鱼香肉丝是一道独特的民间菜肴，属于川菜。虽然叫鱼香肉丝，但是主料是猪肉。名字之所以有鱼，是因为鱼味是川菜中的一种风味。鱼香肉丝是一道美味的下饭，配料精细，质地顺滑，咸中带甜，酸甜可口。4.宫保鸡丁顾名思义，这道菜的主料是鸡胸肉，辅料是花生和黄瓜。它的起源是酱油炒鸡，是一道鲁菜。经清朝官员丁宝桢改良成川菜，是北京宫廷菜肴。
2、川味 肥肠鱼是哪个地区的美食呢?具体是怎么做的?
川味肥肠鱼是四川的美食。先将肥肠放入锅中翻炒，然后加水炖20分钟，加入配菜和鱼片，放入锅中，加入干辣椒、蒜末和葱花，再浇上热油。是川菜。其实是湖南的，就是鱼先用清水处理，然后直接在锅里炸，炸好后再加一点肥香肠和一些水。肥肠鱼是一道菜的名字。这道菜来自四川，是四川当地的特色菜。关键原料是鱼、大肠、小肠。制备的肥肠鱼味道鲜美，具有川菜特色。
3、 酸菜鱼辣吗?水煮鱼还有沸腾鱼呢。对这三种没有很好的认识。能说一下他...
