红烧牛肉牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、糖、料酒、酱油、胡椒粉、盐、五香粉。做法:1。牛肉洗净，放入开水中，加入料酒，煮开沥干，切成小块。2、锅中适量油，加热后放入葱、姜、蒜翻炒，放入牛肉块翻炒至干。3.将豆瓣酱炒香，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮，翻炒均匀，加入浸泡牛肉的开水，放入高压锅中20分钟。
做法:1。鸡翅洗净焯水几分钟，然后洗净控干水分。2、锅中热油，将鸡翅倒入锅中翻炒均匀，炒一会，放入葱姜翻炒均匀，倒入生抽和老抽均匀上色。3.将沸水倒入鸡翅中，加入八角和桂皮，煮沸。转中火至汤汁粘稠，放入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖约1520分钟。红烧肉原料:带皮五花肉500g，葱姜一块，八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽10ml，老抽40ml。
5、22种 红烧菜送给你,味道鲜美,肉香浓郁,菜还是 红烧的 好吃!红烧章鱼食材300g章鱼20g红辣椒、姜3克、蒜末葱末3克、料酒4毫升、蚝油适量、鸡粉、酱油、味精、生粉、食用油1将洗净的红辣椒切小块。将洗净的章鱼宰杀，去皮，切成小块。3将章鱼块放入碗中。4加入少许盐、味精、料酒，拌匀腌制5分钟。5水烧开锅，倒入章鱼。6焯至肉卷起，捞出沥干。7然后将焯水的章鱼放入碗中，倒入少许酱油，抓匀上色。
9热锅倒入适量食用油，加热至四成热，放入章鱼。10油片刻，捞出沥干待用。锅底留油，倒入红辣椒、姜片、蒜末、葱段，爆香。12倒入章鱼。13倒入少许料酒。14翻炒均匀。15注入一点水。16加入蚝油、生抽、盐、鸡粉。17翻炒至入味。18拿出来放在盘子里。红烧鲳鱼食材550g干净鲳鱼20g干辣椒各15g葱段姜片各适量生粉、淀粉、盐、料酒、豆瓣酱、辣椒酱、食用油1将鲳鱼放入盘中。
6、出月子可以吃 红烧之类的菜吗女性朋友产后很虚弱。在日常饮食中，要安排丰富营养的饮食来调节女性朋友的身体。目前人们会选择有营养方法的鱼来煲汤，但是会影响产妇朋友的口感和感觉。那么产后可以吃红烧鱼吗？产后可以吃鱼吗红烧月子期间口味要清淡，红烧鱼要少吃盐和酱油、味精，也不能常吃，尤其是哺乳期的妈妈。鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人脑中的“快乐激素”有关。经常吃鱼可以使“快乐激素”的浓度保持在正常状态，使产妇获得良好的心情，有助于预防产后抑郁症。
此外，鱼类富含牛磺酸，不仅能直接影响脑细胞的增殖和成熟，还能间接刺激锌、铜、铁等16种游离氨基酸的吸收和利用。鱼很容易被身体消化和吸收。鱼类中的蛋白质结构柔软，肌纤维结构短，含水量高，结缔组织少，利用率高达96%。而且经常吃鱼也不容易造成体内脂肪的堆积，所以那些怕胖的妈妈们可以放心吃了。
7、 红烧买什么鱼 好吃红烧一般买草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼。传统上，红烧鱼是用鲳鱼做的福建菜。但鲳鱼并不广泛存在，所以通常用草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼代替红烧鱼。这些鱼又便宜又嫩，用来做红烧鱼，味道鲜美，肉质细嫩，易于消化，含有多种维生素、矿物质和氨基酸。红烧蔬菜是一种烹饪方法，对原料的品种适应性很强，但原料的质地对成品蔬菜的影响很大，所以选对食材仍然是做好一道菜的前提。
红烧蔬菜的初步上色是在烹饪的同时实现的。红烧鱼上油的时候炸到淡红色，正式煮的时候需要用糖、酱油、料酒、酒上色。但是注意不要上色太多，以免影响颜色。红烧菜的口味以咸鲜为主，微甜，以酱油调味为主，糖的量要适中，少不宜多。我平时做菜红烧菜不加糖，主要靠酱油。如果你喜欢甜味，可以用糖给它们上色。
8、 红烧菜的做法 红烧怎样做简单 好吃可以做菜红烧肉，具体做法如下:1。材料:五花肉500克，酱油，八角，干辣椒2个，花椒10多片，葱白节，老姜片，冰糖，料酒。2、五花肉清洗干净，放入锅中煮5遍，(煮的时候放葱结和老姜片和料酒)。3.捞出沥干水分，在五花肉上，特别是皮上抹上酱油。4、热锅少放油，然后少放酱油，把五花肉放进去，皮朝下，把皮煎黄，捞出切成小方块。
9、 红烧菜怎么做 好吃做好 红烧菜的5个要点1。选料加工红烧蔬菜对原料品种的适应性很强，但原料的质地对成品蔬菜的影响很大。所以选料合适还是做好菜的前提。比如红烧五花肉红烧肘前肘红烧鸡隔年公鸡红烧鱼1000g左右鲤鱼等。原材料应保持新鲜，无变质和异味。加工时应根据原料的特性，可以整块，也可以切片、切块、切段，但一般不宜切得过小、过薄，否则原料会因长时间受热而易碎。
第二，肉要炒透，鱼要炒透。所谓炸透，就是锅里的肉块都炸变色了，肥肉油油的，有光，一般市场上买的肉，最好先用水焯水，再炒。热烫的意义在于去除肉中残留的血水和腥味，炒菜时不要放太多油。炒好后要出点炸猪油，做到肥而不腻，煮红烧鱼的话，一定要做鲜鱼，要等到两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮，才能出锅煮。三、先上色，再加水，一步到位，原料炒制或油炸时，将锅清洗干净，放油。加热时，应先倒入绍酒、酱油等调料。
