这家店是一家年轻时尚的熏肉店，特色是熏肉切板和拼盘。成都熏肉哪家好吃成都熏肉哪家好吃？去这家店点一份熏肉盘，一边嚼着一份适中的肥肉熏肉，一边享受着别样的美味，其实成都有很多精品熏肉店，下面介绍一些熏肉口碑比较好的店，孙熏肉以选料严格，烟熏时间长，口感极佳而闻名。
1、为什么南方受欢迎的腊肉,在北方却不受喜爱呢?
没想过培根好吃？不仅失去了肉的原味，还会产生大量的细菌！即使我是南方人！南北方饮食的差异，你首先要从地理位置和它的气候来考虑问题。南方炎热潮湿，肉制品容易变质，要加盐长期保存。同样的，北方冬天气温低，蔬菜紧缺，所以冬天储存咸菜，这也是为什么北方吃咸菜，南方吃腊肉的最基本原理。冰箱和温室是近几十年才出现的产品，几千年的饮食习惯不可能在几十年内完全改变。
这也是天气干燥的原因。北方不需要把鲜肉做成腊肉保存。自然没有使用习惯，腊肉也不会成为家家户户的必需品。在我国南方湿热的气候条件下，人们一般在冬季制作腊肉，这是一种传统的腌制方法，也是一种传统的肉类加工工艺。与鲜肉相比，腊肉制品风味独特，去除了血腥味。它一直是中国的传统食品。由于腊肉含盐量高，加上腊肉特有的烟熏味，含水量低造成的干硬口感让部分北方人难以接受。
2、猪肉怎么做腊肉
制作腊肉的配料:瘦猪肉2.5公斤，精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60度白酒100克。制作:先将瘦肉切成条状或薄片，每条(块)重约50、250g，然后浸入开水锅中，立即取出放入能漏水的干净容器中，沥干水分。同时，在另一个容器中混合配料，煮沸，冷却。将沥干水分的瘦肉条(块)放入冷却的配料溶液中，浸泡腌制2小时，中间转缸一次。
2“红葱烤腊肉原料:湖南腊肉200克，红葱50克，红椒1克，姜葱10克，花生油30克，盐5克，味精10克，酱油5克，湿面粉5克，香油5克，清汤150克。制作流程:1。湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切丁，红辣椒切丁。2.锅里加油，下姜、腊肉炒香。3.然后加入清汤、盐、味精、酱油王、红辣椒、葱。小火煮的时候，用湿生粉勾芡，将香油倒入盘中。
3、成都 熏肉哪家好吃
成都熏肉哪个好吃？这是成都美食爱好者经常讨论的问题。其实成都有很多精品熏肉店。下面介绍一些熏肉口碑比较好的店。第一家店是孙熏肉位于金牛区。这家店有40年的历史了，熏肉的做法很传统，依然坚持手工制作。孙熏肉以选料严格，烟熏时间长，口感极佳而闻名。去这家店点一份熏肉盘，一边嚼着一份适中的肥肉熏肉，一边享受着别样的美味。
这家店是一家年轻时尚的熏肉店，特色是熏肉切板和拼盘。熏肉品种多样，口味各异，非常适合年轻人的口味。推荐你试试拼盘。有的是甜的咸的酸的辣的熏肉，绝对是不一样的味道。第三家店是武侯区的余三兄弟。这家店毗邻四川大学，是学生和年轻人聚会的地方。余三的熏肉也很有特色，不仅味道不错，店里的服务也很棒。品尝熏肉在这里，你会感受到的不仅仅是美味，还有一种清新舒适的氛围。
4、 熏肉怎么吃最传统的做法是用火烧猪皮，直到皮烧到一半。热水浸泡后，用刀刮去烧焦的部分，其他地方洗干净再做。很难清洁皮肤，也不会咬人，不烧不烫，热水洗干净，直接切片(薄)，爆开，加点蒜和青椒。炒之前先煮一下也可以，最好是煮，不要蒸。需要半个多小时，一个小时也行，当然，如果用高压锅，20分钟就够了。也可以煮熟后直接切片。
