用鲜羊肉熬汤，倒入米粉放入羊肉切片，调味。遵义羊肉 Fen遵义羊肉 Fen是一种美味的地方小吃，仁怀城菜仁怀城菜仁怀河马羊肉、五马镇河鱼、三八鸡、糯米饭、遵义丝娃娃、辣鸡粉等，仁怀全市美食有仁怀学霸、河马羊肉、五马镇河鱼、三把鸡、糯米饭、遵义丝娃娃、辣鸡粉等等。
1、贵州遵义有哪些特色美食
贵州遵义有很多特色美食，如雅西黄家牛肉、萧也苦丁茶、遵义豆腐脑面、朝天椒、遵义羊肉粉条、空心面、凤岗保健油茶、土豆粑粑、仁怀三把鸡。1.仁怀三把鸡仁怀三把鸡是仁怀传统菜肴，厨师用三把就能把一只鸡的大羽毛全部拔光，故名。三把鸡不仅拔的快，而且熟的也快。只需要3分钟，就能把一只扑面而来的活鸡变成热气腾腾、香喷喷的辣椒鸡丁。
二、遵义豆腐面遵义豆腐面是传统小吃，色香味俱全。软滑，辣味浓郁，风味独特。最初源于佛教，创作于20世纪初。遵义豆腐面遵义豆腐面是贵州的特色小吃。遵义豆腐面以面条为主料，烹饪方法以烹煮为主，口味咸鲜。遵义羊肉 Fen遵义羊肉 Fen是一种美味的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，倒入米粉放入羊肉切片，调味。它已有300多年的生产历史。
2、 仁怀市美食
仁怀全市美食有仁怀血花、河马羊肉、五马镇河鱼、三八鸡、糯米饭、遵义丝娃娃、辣鸡粉等。仁怀学霸:学霸呈紫红色，食用时可蒸、煮、烤、炒。很好吃，色香味俱佳。赫马羊肉:近年来，赫马山羊烹饪技艺进一步提高，推出了极具特色的羊肉宴，如炖、炒、粉蒸肉、凉拌、烧烤、红油等。仁怀全市美食有仁怀学霸、河马羊肉、五马镇河鱼、三把鸡、糯米饭、遵义丝娃娃、辣鸡粉等等。
血糕呈紫红色，食用时可蒸、煮、烤、炸。它是美味的，很好吃，入口绵软不黏腻。2.赫马羊肉:赫马山羊是贵州四大优良品种之一，赫马羊肉是黔北著名的特色食品，近年来，河马山羊的烹饪技艺进一步提高，推出了特色菜羊肉全宴、河马羊肉成为酒国人民招待客人的一道佳肴。3.五马镇河鱼:有一条五马河，现在五马镇有很多河鱼店，尤其最有特色的是黄辣丁，就地取材，就地烹制。是原创，完全原创。
