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豆花是黄豆和盐水的一点准备。将黄豆浸泡7-8小时,取出磨浆。研磨时加水,将研磨后的渣子用水进行第二次研磨。把磨好的浆,也就是豆浆煮开。取出后加入盐水。一边搅拌一边搅拌豆浆。当豆浆开始凝固时,放慢速度继续。
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