骨汤面骨头汤的做法和配方可以起到抗衰老的作用。所以，对于中老年人来说，喝点骨头汤调理，可以减缓骨骼衰老；所以用骨头汤和各种蔬菜做早餐汤面营养健康，如何做出好吃的汤面汤底？先把几十斤面粉倒进土盆里，再慢慢加水和面，由于面粉量大，和面是一种劳动密集型的工作，一边加水，一边揉面，反复洗，这样做的目的是把面粉里的面筋全部洗出来，形成面糊。反反复复，最后还是混(霍)，越均匀越好，全靠一个耐力功夫。
1、礼泉络面汤的做法大全
每年春节前，礼泉家家户户都开始做烤面，当地人叫“摊烤面”。烤面的制作往往以家庭为单位，夫妻共同劳动，男女共同劳动。先把几十斤面粉倒进土盆里，再慢慢加水和面。由于面粉量大，和面是一种劳动密集型的工作。一边加水，一边揉面，反复洗，这样做的目的是把面粉里的面筋全部洗出来，形成面糊。反反复复，最后还是混(霍)，越均匀越好，全靠一个耐力功夫。
请点击输入图片描述家里的面条摊，通常是女人摊，烤面条。所谓烘焙，就是用火烘焙形成类似煎饼的面食。醒酒后，用特制的面板将面糊从陶罐中取出，然后沿着铁罐倒入，并在罐的周围逐渐散开，直到面糊变得又圆又薄。用小火加热，烤至熟透。过程和做煎饼差不多。传统上一般用麦秸烧烤好的面，火候温和，这样烤出来的面不会焦也不会糊，里外都是熟的。现在由于灶具火技术的提高，可以控制火力，也可以用煤火、炭火、柴火加热。
2、如何做出一碗好吃的 汤面的汤底?
在做汤底之前，我们先准备一些食材。葱花必不可少，小米椒量不多。可以切一点，多准备一点蒜。先捣碎，再剁成蒜末，放在碗里，以后再处理。香菜也是汤底必不可少的。切成小块待用。在小锅里多倒一点油，油热后倒入蒜末，开始用中火慢慢炒，把蒜头炒干，然后炒到蒜头变得金黄酥脆。就这么炒，不敢炒太久，不然会糊，然后过滤油，以后用。
一勺鸡精就可以了。第二个【海鲜汤底料】碗装紫菜、香菜、虾皮、葱花、一勺酱油、一勺猪油、一勺盐、适量鸡汁。第三个【万能汤底】碗放盐、鸡精、酱油、蚝油、猪油、花椒粉，最后放葱花、香菜。这是万能汤底。第四个【清汤底料】碗里放盐、鸡精、糖、酱油、香醋、香油，撒一点葱花。这是清汤底料。
3、骨 汤面的做法与配方
骨头汤可以起到抗衰老的作用。这是因为骨髓是人体骨骼中最重要的东西，血液中的红细胞和白细胞都是在骨髓中形成的。随着年龄的增长和机体的衰老，骨髓产生红细胞和白细胞的功能逐渐下降，直接影响人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以增强人体制造血细胞的能力。所以，对于中老年人来说，喝点骨头汤调理，可以减缓骨骼衰老；
所以用骨头汤和各种蔬菜做早餐汤面营养健康。这次配菜加了黑木耳，香菇，白菜，紫菜，黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠解毒。大白菜含有多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“万种蔬菜之王”的美誉，香菇是一种含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食品。紫菜不仅具有一定的抗癌作用和显著的美容效果，而且对预防动脉硬化、多血质、脑血栓、眩晕、呼吸困难等也有很好的特效。
