说起南京菜，大部分是甜的，其次是包子和锅贴。南京里吃鸭子也很常见，比如盐水鸭，鸭血粉丝汤。虽然这些东西很常见，但是要找到一些优秀的店铺并不容易。今天就给大家推荐一下吧。【盐水鸭】虽然提到了南京但是总是离不开盐水鸭，但是这里总是需要提名盐水鸭的。当然，很多人可能不知道，盐水鸭还有一个名字，桂花鸭。因中秋前后、桂花盛开季节制作的盐水鸭，色泽、口感最佳，故名桂花鸭。
【鸭血粉丝汤】鸭血粉丝汤当然少不了鸭子的鲜美。鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵美食和金陵小吃的重要代表。鸭粉丝汤是由鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤、粉丝制成。具有口感温和、鲜滑的特点，南北方皆宜。推荐店铺:鸡汤馒头、蓝鲸鸭血馄饨【牛肉锅贴】/1/锅贴的特点是皮金黄，月牙细长，口感酥脆，细腻绵软，汤汁饱满。
4、 南京哪家面馆好吃几乎每个地方都有面食，根据不同地方人的口味特点，还有很多特色面食。到了南京一定要尝尝第一正宗南京面馆风味。到底哪家面馆好吃南京？来看看南京面馆排名吧！南京哪家面馆好吃？NO1詹老院面馆(唐爽路店)詹老院面馆是一家位于南京胡同的老面馆。环境比较简陋，宽敞明亮，面量也比其他面馆多。汤很香，肉很大。炒熟腌制后味道很好。他家的小排面卖的不错，面汤也带了。
5、 皮肚面的做法皮肚面食材:黑胡椒意面酱2勺，猪皮一千块，面条一小把，醋1勺，酱油1勺，盐1勺，葱花适量皮肚面做法第一步:准备一个大汤面碗，放入意面酱2勺，酱油1勺，醋1勺，盐1勺，辣椒油。调味汁的配方请参考我的食谱中意大利面条的配方。多做面食酱也可以用来吃面食和酸辣粉。第二步将猪皮切成1cm宽的丝，用温水浸泡备用，洗千丝备用。
6、 南京好吃的 皮肚面在哪里南京好吃皮肚面在哪里？第一段:南京传统美食丰富，最受欢迎的是“南京 taste”。而最具代表性的就是皮肚面。这种面是用酥脆的豆腐皮和绵软的五花肉搭配细腻的面条，再加上瘦肉、豆皮和香菜等配料，热气腾腾，香气四溢。它不仅味道独特，而且含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，因此被称为“美容圣品”。第二段:南京 皮肚面起源于秦淮河，这里有一家历史悠久的小店，叫“金陵老字号”。
除了这家老店，还有很多南京市民会去一些小清新的小店品尝这类美食。不管是老牌子还是新店，-1皮肚面总是那么好吃。第三段:如果你想品尝正宗的南京 皮肚面，那么南京市区是最好的选择。不同的餐厅会有不同的做法和口味，多去几家店品尝，找到自己喜欢的口味会更好。其中最正宗的皮肚面由秦淮河边的老店和南京市博物馆附近的纪念商圈的店铺提供。
7、 南京 皮肚面产自哪里首先，我们非常注重皮和肚，只选择粗壮肥硕的猪。先把皮上的每一块肥肉都小心翼翼的去掉，用一大锅清水把皮煮到半透明，然后捞起放在通风处晾干，丢到和肥肉一起煮的猪油里贴近皮，这样就够香了，煎的火候很有讲究，老人必须亲自监督。这种炸肚金黄酥脆，软软的，咬一口就烂了，很多食客吃饭的时候还额外加钱，多加一份皮和肚子吃。以下几项也很有讲究，先将清汤面捞出至七成熟，丢入肉骨头熬制的汤中，撒上适量的八角、花椒、糖、姜粉、酱油、盐，再放入皮肚、芥菜丝、菜苗、番茄片、肉丝、味精、猪油，待汤面沸腾时放入。
