主营正宗、地道的成都地方特色小吃，用料广泛，调料多变，菜品多样，酒味并重，以麻辣著称。从各种小面到馄饨汤和饺子，从腌制卤水到冷食；从煎蜜饯到糕点汤圆，从煮烤到酥炸。够辣够麻够香够甜够浪漫。目前，张氏宽窄巷子已有100多家直营店，分布在全国16个省、40多个城市，如上海、广州、深圳、武汉、长沙、海口、镇江、无锡、安、九江、贵阳和济南。就算远在千里之外，也可以张嘴去成都。
4、有哪些值得加盟的烤鱼品牌?1。不如学技术，自己开店。你要交加盟费，你自己拿不到技术，食材是加盟商给你送来的，这是一笔不小的开支。另外，你想调口味也调不了。技术专业费用和你的加盟费差不多。2.现在比较有名的烤鱼有:贵阳首义烤鱼，重庆万州烤鱼，当然还有其他。
5、 水煮鱼和酸菜鱼有什么区别呢?味道不一样。酸菜鱼的味道是酸的，水煮鱼是淡的。水煮鱼和酸菜鱼的区别:【点击了解更多加盟项目】【加盟酸菜鱼店也可以自己当老板】1。两个菜的味道和口感是不一样的。水煮鱼是香的，麻和辣是它的主要口味，酸菜鱼是酸和辣而不是辣。2.这两道菜是由不同的材料制成的。主要成分是鱼。水煮鱼辅料常见的配菜是豆芽或白菜。还有酸菜鱼。
水煮鱼其实不用水，整锅用油。酸菜鱼是用酸菜和鱼炖的。延伸资料:有营养价值的鲫鱼:具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络催乳的作用。腹水患者同时服用鲜鲫鱼和红豆汤是有效的。将鲜鲫鱼和猪蹄一起煨，连汤一起吃，可治产妇缺乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼:具有健脾开胃、利水消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的作用。
6、 水煮鱼和酸菜鱼有什么区别?有几个区别:1。液体成分，水煮鱼是油，酸菜鱼是酸菜汤，前者不能喝，后者可以喝。2.颜色:水煮鱼以红椒和炒红椒为主，以红色为主，酸菜鱼以绿色酸菜为主，所以以绿色为主。3.填充的独特性。水煮鱼主要是垫豆芽，可以换。酸菜鱼一定是酸菜，但不是变了。4.辣吗？是辣味的来源吗？水煮鱼主要是红辣椒(炒)的辣味和花椒的麻味；酸菜鱼以酸菜为主，有的酸辣加泡椒，有的鲜辣椒，有的辣不加辣椒。
水煮鱼，又名江水煮河鱼，水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等配料做成的，特点是“油而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。水煮鱼的前身其实是重庆的一种火锅鱼，它最初是为司机和朋友介绍的，当时风靡一时。1983年，在重庆举行的一次烹饪比赛上，一位川菜厨师以这道菜获得了大奖，使这道菜发扬光大。
