更多，只要位置选得好，没有生意。赚钱的有，不赚钱的也有，这位同事也不例外。但是在走访了多家品牌烧烤店，和十几个从业者深入交流后发现，烧烤是有史以来最辛苦的餐饮行业，对人力的依赖程度极高。毛利高的羊肉和饮料，似乎并不能让一家羊肉串店有很高的净利润，尤其是一些夜夜笙歌的品牌店。这和羊肉串看似简单却没有工业化的供应链有直接关系。这里有多少坑和机会？
本次蛋解创业将针对以下问题进行深入分析:1。为什么烤肉串是最辛苦的餐饮行业？2.为什么一个木屋烤肉串能卖这么便宜？很久以前很贵？3.为什么大多数烧烤店都是直营店？4.为什么中央工厂在烧烤行业会失败？5.冰城串吧的加盟模式是解决方案吗？6.为什么特色烧烤注定不成规模？7.一个小白创业者做烧烤店能赚多少钱？在木屋里烤羊肉串8年不涨价能赚多少钱？
4、北京簋街的 胡大饭馆的麻辣小龙虾是怎么火起来的?我曾经有过这样的经历，也许我能回答问题。主持人让我室友找个兼职，说坐吃零食喝饮料就能赚钱，我就高高兴兴去赴约了。兼职的招聘人员是下午五点在簋街ZZ，号称在簋街开了七家分店。我们在地铁口集合，负责人分批带我们到了7家店门口。门口有很多椅子，我们就假装是等我们的食客，时不时给我们提供点瓜子。所以我们花了四个小时在磕瓜子和闲聊废话。期间，为了不引起怀疑，我们不得不假装等待，直到食客们去了大厅。
5、北京 胡大饭馆的小龙虾真的这么好吃吗都说“北京菜在簋街，簋街菜在胡大”。作为一家排队店，受到了很多美食爱好者的青睐和肯定。卫生高效的厨房，周到的服务，精致优雅的用餐环境，无不彰显着胡大餐厅的魅力。胡大餐厅在簋街成立20年，开了三家分店，都在簋街。每家店的人气都很旺，凌晨一两点还有很多人在门口排队。胡大虽然餐厅是靠小龙虾起家的，但是现在餐厅的菜品已经不仅仅局限于小龙虾，还有很多招牌菜，比如香辣蟹、烤扇贝、烤生蚝、馋蛙、羊肉串等等。
小龙虾个头适中，有两种小份，小份128元左右，一打左右；一大份大概268元。小龙虾有三种口味，辣、蒜、十三香。麻辣的味道是麻香的，同时也是满满的麻辣感。红辣椒和同色系的小龙虾都很诱人，不能吃辣的朋友需要慎重选择。蒜味对不能吃辣的朋友很友好。浓郁的蒜味配上有嚼劲的虾肉，香味四溢。十三香会微辣，非常适合不能吃辣又想吃的朋友。
6、北京 胡大属于几环北京胡大位于东城区东直门内大街，二环以内。这个地方属于二环路。大众点评信息显示，北京胡大指胡大餐厅，位于东城区簋街，具体在东城区东直门，二环东直门立交桥西段，西至交道口东街东端(北新桥地铁站B口东北出口步行210米)。根据高德的地图信息，可以从东城区市区开车到北京胡大总公司。从东城区出发，可经张自忠路、大佛寺东街、美术馆后街、东直门南街、东直门内街行驶约525米到达目的地胡大餐厅(簋街总店)，全程耗时。
7、北京 胡大饭馆特色菜北京胡大餐厅的特色菜有:* * * *香锅。* * * *蒜蓉蒸扇贝。* * * *辣鸡。* * * * *京式葱花小龙虾。* *这是簋街上最早的小龙虾风味。*** 胡大经典香辣蟹。* *这是喝酒的最佳伴侣。* * *簋街干锅鸭头。* * * * *麻辣肥肠梭边鱼。* * * *铁板海鲜拼。* * * * *知道虾的味道。* * * *糖醋排骨。* * * *糖醋鱼。* *以上是胡大餐厅的特色菜。他们在口味和做法上都很独特，可以满足不同食客的需求。
这家餐厅以传统的北京菜为主，融合了现代创意和独特的烹饪技巧。最著名的特色菜包括烤鸭、糖醋里脊和宫保鸡丁，首先，烤鸭是北京胡大餐厅的特色菜之一。烤鸭以皮脆肉嫩而著称，这家餐馆的厨师采用烤鸭的传统烹饪技巧。经过长时间的腌制和慢烤，鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，其次，糖醋里脊也是顾客最喜欢的特色菜之一。
