北京爆肚怎么做，北京哪家爆肚好吃？平心而论，虽然现在还不能拥有“爆肚冯”这个商标，但其水平并不低于“爆肚冯”。平心而论，虽然现在还不能拥有“爆肚冯”这个商标，但其水平并不低于“爆肚冯”，爆肚王:北京市东城区和平里中街29号(地坛北门西300米)关于爆肚冯，需要强调的是，他不是老吃货，容易混淆。
1、北京哪里的 爆肚最正宗
爆肚张:西城区什刹海前海东侧17号，地理环境最好，尤其是靠窗的桌子，正对什刹海。坐在这张桌子上，你会感觉时光倒流。爆肚王:北京市东城区和平里中街29号(地坛北门西300米)关于爆肚冯，需要强调的是，他不是老吃货，容易混淆。爆肚冯曾经是两家公司，创始人分别是冯立山和冯天杰。因为冯立山的后人率先进行了“爆肚冯”的工商注册，拥有了这个老字号的专用权。
什刹海小有胡同的爆肚冯味道还可以，就是价格太贵了。这两家都是爆肚冯立山的二代传人冯金河的后代开的。爆肚金生隆:海淀区北土城西路103号。这家店是爆肚冯天杰的二代传人冯金生的后代开的。冯金生的水平很高。当年北京的“爆肚王”王在评论北京的爆肚师父时，特别提到了冯金生。平心而论，虽然现在还不能拥有“爆肚冯”这个商标，但其水平并不低于“爆肚冯”。
2、北京哪家 爆肚好吃?
爆肚张:西城区什刹海前海东侧17号，地理环境最好，尤其是靠窗的桌子，正对什刹海。坐在这张桌子上，你会感觉时光倒流。爆肚王:北京市东城区和平里中街29号(地坛北门西300米)关于爆肚冯，需要强调的是，他不是老吃货，容易混淆。爆肚冯曾经是两家公司，创始人分别是冯立山和冯天杰。因为冯立山的后人率先进行了“爆肚冯”的工商注册，拥有了这个老字号的专用权。
什刹海小有胡同的爆肚冯味道还可以，就是价格太贵了。这两家都是爆肚冯立山的二代传人冯金河的后代开的。爆肚金生隆:海淀区北土城西路103号。这家店是爆肚冯天杰的二代传人冯金生的后代开的。冯金生的水平很高。当年北京的“爆肚王”王在评论北京的爆肚师父时，特别提到了冯金生。平心而论，虽然现在还不能拥有“爆肚冯”这个商标，但其水平并不低于“爆肚冯”。
3、北京 爆肚怎么做,用的是什么原料和调味汁?谢谢!
配料:爆肚、芝麻酱、知望和豆腐脑、韭菜花、鱼露、白酒、糖、辣椒油和香菜。做法:1。爆肚买回后洗净，切成条状；2、炒锅水烧开，要开得很大，肚子要在水里“爆开”。这个尺度掌握不好的话，把肚丝放在滤网里，然后去开水，三下四下拿出来就行了。记得不要缩，会太老，不好咬；3.取出炸好的肚子，然后倒入酱汁，撒上香菜粉即可食用；4、酱料，是由纯芝麻酱、知望和豆腐、韭菜花、鱼露、白酒、糖和辣椒油制成的。
调料:生抽2克，胡椒粉1把，芝麻酱60克，韭菜花5克，腐乳(红)5克，白糖2克，黄酒2克，香葱3根，香菜1根。1.洗净牛肚，牛肚是羊的胃。里面有很多草渣，它必须像一本书一样一页一页地清洗。2.把羊肚里面洗干净，然后把外层的油和膜撕掉，如果先撕掉油和膜，再洗里面的草渣，会全部粘在外层，很难再洗，所以顺序要对。
