麻辣烫的加盟费是多少？第二种:秋刀鱼(学名带鱼) 带鱼可以说是海里最美味的鱼之一。带鱼的鱼很嫩，为什么市场上看不到带鱼活着？是因为带鱼生活在深海，水压降低就会死亡，所以无法人工繁殖，冬天多吃点就行带鱼，我们一般吃带鱼清蒸或者红烧。其实带鱼好吃的方式越来越多了。
1、 带鱼8-10和10-12的区别是什么?
Size:no . 1012带鱼以每箱8公斤为例，每箱大概有9到18件带鱼。810 带鱼号以每箱8斤为例，每箱15到18块左右。如果你想炒带鱼，那么建议买35，57，79号的。这些大小的鱼，宽度窄而薄，肉质细嫩，容易入味，更适合油炸。但如果先要红烧带鱼、糖醋带鱼或清炖带鱼，那么推荐79、810、1012、1315，因为肉质较厚，煎的时候不容易熟。
2、 带鱼是黄眼的好还是白眼的好
看个人喜好。常见的有两种带鱼:一种是东海带鱼，是眼窝白；另一个是南海带鱼，是黄眼窝。东海带鱼虽然比较小，但是比较胖，肉比较嫩，味道也不重。如果是用来蒸的，就选它；南海带鱼比较大，“带”比较宽，但是肉质没有东海带鱼嫩。身上的刺比较硬，气味重，肉质粗糙，但是煮的好的话会生锈，会粉，这是独一无二的，所以黄眼。
质量差带鱼，体表光泽差，鳞片易脱落，全身只有少量的银和磷，鱼体变成香灰色，出现破肚和断头。2.鱼眼:质量好带鱼，眼球饱满，角膜透明。质量差带鱼，眼球轻度凹陷，角膜轻度浑浊。3、鱼肚:优质带鱼鱼肚完整，没有破损和软化现象，因为鱼的变质是从鱼肚开始的。4.肌肉:质量好带鱼，厚实有弹性。素质差带鱼，肌肉软，弹性差。
3、什么鱼好吃
冬季必吃的第一种鱼:鲅鱼，特点是肉厚刺少。鲅鱼也分品种。口感好的话，要选择2斤以上的鲅鱼，鲅鱼适合做酱炖。第二种:秋刀鱼(学名带鱼) 带鱼可以说是海里最美味的鱼之一。带鱼的鱼很嫩。为什么市场上看不到带鱼活着？是因为带鱼生活在深海，水压降低就会死亡，所以无法人工繁殖。冬天多吃点就行带鱼。第三种:舌鱼，我们去西餐厅经常吃这种鱼。舌鱼的价格其实很便宜，因为舌鱼特别适合油炸。虽然有刺，但是通过适当的处理，煎出来的鱼脆脆的，鲜嫩可口。
