传统扬州面汤有上等猪骨汤、鱼汤、鸡汤等。朱自清，民国著名作家扬州人，他在文章中提到扬州 noodle时，又说“扬州了，扬州 汤面如何做好一顿饭扬州如何做好一碗面汤扬州面汤做法1，萝卜、姜、蒜切片，葱切小块。扬州的面味道很独特，对于扬州/的汤面，其美味的关键在于那碗汤。
1、想去 扬州吃面食,有哪些推荐?
扬州的圣丁宝是一种用竹笋丁、鸡肉和猪肉做成的包子。也很好吃，味道和北方的包子还是有区别的。还有一种很好吃的用当地玉石煮的面条，北方很少吃，但基本都是在扬州。阳春面是扬州地区最受欢迎的面条，深受当地人的喜爱。因为这种面只添加了猪油、酱油、大蒜等简单的调料，所以也被当地人称为“滑面”。
扬州的面味道很独特。对于扬州/的汤面，其美味的关键在于那碗汤。传统扬州面汤有上等猪骨汤、鱼汤、鸡汤等。朱自清，民国著名作家扬州人。他在文章中提到扬州 noodle时，又说“扬州了。好在汤比较醇厚，所谓白汤，就是用各种产生汤的东西做的，比如鸡鸭鱼肉。还好比较厚，像熊掌。
2、 扬州有哪些好吃的面食?
扬州有很多浇头，有鸭油干拌面、鸭汤粉条面、特色猪肉香肠面、酸菜鱼面、螃蟹面、饺子面、手擀面刀面、酸辣肉丝鱼汤面、长鱼面、锅盖面、阳春面。个人觉得有干拌面，阳春面，扬州三鼎包，鸡丝面，饺子面等等。这是我在扬州上玩的时候吃的一些面食，都很好吃。扬州首先想到的是扬州炒饭，因为是扬州当地的一种传统食品，主要是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。，现在已经发展成各种口味了。
扬州自古以来就是南北大运河的枢纽。在古代，来自全国各地的商人聚集在这里。所以，扬州虽然属于江淮，但是北方饮食文化对其影响很大。扬州该地区有吃面食的悠久传统，包括面条。隋唐时期扬州地区有食用面条的记载。当时的一个太守扬州在诗中说:“淮南甚暖，洋甘菊长篱根。”长芽触土糊，小叶清墩。采摘收获，洗去晨露痕迹。面新精，搜如玉墩。
3、 扬州人常吃普通的面条,汤是怎么做的
以汤为主，可以用骨头汤、鱼汤、鸡汤，一般都是作为底汤。其实最常见的面汤就是猪骨汤，因为面条必须煮熟汤面，也就是用白水煮，捞出来放入拌好的面汤里，才好吃。一般点一份素面就好了。应该是酱油汤。向酱油和肉汤或水中加入调味料。有两种。一个是青汤面。一个是fish 汤面。还有一种，也是最常见的，就是猪骨汤面，甚至一家小吃店都一直保留这种汤。其实扬州面条的妙处不在汤里，而在猪油里，这是一种习惯。猪油面有香味。
4、 扬州面会长胖吗经常吃面条不会胖。以下说明:1。面条是午餐的最佳选择。面条能为人体提供足够的能量，产生强烈的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养合理的面是个不错的选择。早上一般要吃一些蛋白质含量高的食物。晚上吃面条更难消化吸收。2.吃面条不会胖。每150克熟面条含脂肪1克，蛋白质7克，碳水化合物40克，热量为180千卡。它脂肪少，但能给人一种饱腹感。
3.面条应该趁热吃。面条的吃法有很多种，有水凉面，也有温度极高的油面。太热对着食道会造成损伤，太冷不利于消化吸收。所以，很多时候，吃一碗温热的面条是最合适的。面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。
/图像-5//图像-6/1。萝卜、姜、蒜切片，葱切小块，2.锅中加入适量的油。油热后放入葱、姜、蒜，翻炒12分钟，炒出香味，3.加入鱼头丁，煎至两面金黄。4.鱼头炸好后，加入适量的水(水量可以更大一些)烧开，撇去泡沫，转中火继续煮10分钟。5.10分钟后放入萝卜片，加盐，继续炖五六分钟，直到萝卜熟了，再加入1勺料酒，6.先把鱼汤倒出来(只取汤)，就是煮面的面汤。
