西湖 牛肉汤的料理在哪里？很多人说西湖 牛肉汤很好喝，味道也不错，但是很多外人还不知道西湖。西湖 牛肉汤的来历西湖 牛肉汤是我国汉族的传统名菜，是用牛肉、蘑菇、鸡蛋等做成的开胃菜。
1、 西湖 牛肉羹是什么地方的菜系
很多人说西湖 牛肉汤很好吃，但是很多外国人还是不知道西湖 牛肉汤是哪里的。其实看名字就知道是杭州。西湖 牛肉汤是江南传统名菜，属于杭帮菜。因其香滑可口，常提前作为汤品，润喉开胃。西湖 牛肉汤也是老百姓喜爱的食物。只有牛肉，鸡蛋和蘑菇可以用来做便宜的汤。所以，西湖 牛肉汤是民间很常见的一道家常菜。
起源于南宋一千多年。杭州菜历史悠久。它和宁波菜、绍兴菜一起构成了传统的浙菜。杭帮菜可以分为两个流派:“湖”和“程响”。前者以鱼、虾、禽为主要原料，擅长生炒、清炖、嫩炒等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口感，保留原汁原味。后者以肉为主，而杭帮菜的烹调方法以蒸、炖、煮、烧为主，讲究轻油、轻浆、淡嫩，讲究鲜咸结合。杭州菜的味道主要是咸和微甜，但它没有苏州菜那么甜，也没有上海菜那么浓，所以很容易被接受。
2、 西湖 牛肉羹的由来是什么
西湖牛肉汤是我国汉族的传统名菜。是用牛肉、蘑菇、鸡蛋等做成的开胃菜。在各种酒店都是不可或缺的。西湖 牛肉汤是江浙菜中的名汤。本期《边肖》将带你走进浙菜文化，了解西湖 牛肉汤的由来。西湖 牛肉汤，光看名字就知道这道传统名菜出自杭州。有人说因为这个汤是用淀粉和蛋清做成的，看起来像湖里的涟漪，所以取名为“西湖”，也有人开玩笑说可能是“稀糊”
幼牛有羊和水泵，但以羊为主；没有人能被点名。"在古代，牛坐在高高的座位上. "西湖 牛肉汤“是用蛋液、牛肉鹿茸和两种汤做成的，又香又滑，在广东很受欢迎。这道菜先上，多作为润喉开胃汤，相关人士:这道菜含有大量草菇，痛风患者不宜多吃。历史文化:这道菜之所以取名西湖是因为它看起来像一个湖，里面有生粉和蛋白质。
