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1、 车轮饼的面糊配方
食材:全蛋一个、细砂糖40g、牛奶180g、低筋面粉150g、炼乳20g(可选)、泡打粉2小勺；馅料:红豆馅做法:1。将整个鸡蛋敲入碗中，打散；2.加入细砂糖拌匀；3.加入牛奶，搅拌均匀；4.将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用；5.将过筛后的粉末加入步骤3的鸡蛋和牛奶溶液中，搅拌均匀成面糊；6、将模具放在煤气炉上的小火上加热；7.倒入8分钟的面糊；
9.第一次倒入的面糊表面起泡，略干后，继续将面糊倒入剩下的模具中；10.小火加热至第一次倒的面糊基本成熟；11.取适量红豆馅，放入第二次浇好的面糊中，补一点面糊盖住馅；12.用牙签在第一个倒面糊的模具周围轻轻刮一下，取出成熟的饼皮，盖在另一个塞好的饼皮上，趁热压一下，让外围固定牢固，继续小火烘烤，取出。
2、如何制作 车轮饼红豆饼
车轮蛋糕起源于日本，最初被称为大菊烧。江户时代，江户的钱叫大巨，车轮饼就像一枚大硬币。故称“大觉瑶”，又称“今川”“双”“旋”“太谷”。是日本三大名饼之一，后来传入台湾省。因为它的形象酷似车轮，所以也取名为车轮 cake，是最好的。人们一边喊热，一边忙着擦嘴。登星公司根据市场需求创造了多种口味:奶油、芋头、红豆、巧克力等。未来将逐步推出咸辣馅料，满足消费者不同口味。
大概有30.04万，营业额37.55万左右，月利润1万左右。单店加盟，专卖店，流动餐车，大卖场摊位，在学校、商业街、社区、火车站或公交车站操作更方便。车轮蛋糕有四种口味供顾客选择，分别是红豆味、芋头味、奶油味和巧克力味，购买我公司提供的车轮蛋糕机，台湾省车轮蛋糕机可以随机提供车轮蛋糕法。
