但是现在有很多人加工，就是你买肉去那里加工，味道是一样的,因为是文火煮肉，严格把油层盖在肉汤上，锅里的调料都能吃进肉里，所以肉吃起来很香,北京这种天气不会有柴沟堡-1/,现在只能买到正品柴沟堡,这是生产柴沟堡-1,北京的夏天不会有正宗的柴沟堡熏肉,柴沟堡熏肉详细制作步骤1。
柴沟堡熏肉详细制作步骤1。材料准备:选取肥膘约3厘米的二级猪肉50公斤，切成正方形宽度为16至17厘米的大块，厚度一般为1.6厘米左右。2.装锅:用煮肉的时候，先放里脊肉，其他带皮的片分层放在上面。另外加入大葱1斤，大蒜250 g，盐适量。最后，在未煮熟的肉中加入水，用小火煮沸，然后加入甜面酱、黑面酱、酱油和醋。3.煮:煮开后，将肉上下翻动，继续文火煨煮。30分钟翻一次锅，煮2到4个小时。因为是文火煮肉，严格把油层盖在肉汤上，锅里的调料都能吃进肉里，所以肉吃起来很香。这是生产柴沟堡-1。4.喂食:肉汤可煮7次，每次加适量冷水、盐、葱、蒜、姜。其他调料如甜面酱要根据肉汤颜色灵活添加。5.熏制:将油汤沥干，堆在铁箅子上，在铁箅子里放入150至200克雪松锯末，盖上锅盖，用文火加热15分钟后取出。
2、北京哪有买张家口 柴沟堡 熏肉的?现在只能买到正品柴沟堡。北京的夏天不会有正宗的柴沟堡 熏肉，但是现在有很多人加工，就是你买肉去那里加工，味道是一样的。这样吃是安全的，北京这种天气不会有柴沟堡-1/。正如我们所知，他们还没有解决把肉运到很远的地方的技术。
