把锅放在大火上。当植物油煮至6%时，加入郫县豆瓣(先切碎)和姜米、花椒翻炒，然后立即加入鲜汤。加入切碎的豆豉、磨碎的冰糖、黄油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调料。煮沸后，除去泡沫形成盐水。2.做主料。生菜洗净，将兔腰肉、鳝鱼、鸭肠切成宽2厘米的丁；将毛肚和猪喉切成4厘米见方。午餐肉切成4厘米见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。
5、 成都有哪些特色小吃?成都的特色小吃有:麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、泡面、苦行僧鸡等。1.麻婆豆腐是四川传统名菜之一。这道菜突出了川菜的“辣”的特点，口感独特爽滑。2.担担面是四川成都自贡等地著名的地方传统小吃。担担面是将面粉擀成面条，煮熟，舀起炸好的肉沫。3.夫妻肺片是四川的一道名菜成都，一般以牛头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主。
6、冒菜的做法及配方三顾冒菜要多少加盟费1。冒菜的做法和配方步骤2。冒菜的做法3。冒菜的做法和配方是什么？4.自制冒菜5号的方法和配方。冒菜6如何做家常菜？冒菜的做法和配方冒菜的做法和配方步骤冒菜是成都的特色，是用中药熬制的汤汁和各种调料烹制而成的菜肴；用竹勺装菜，一般一勺一份；具体是怎么做的？方法步骤有哪些？请阅读以下文章，跟着我了解。
7、串串香加盟大概要多少费用美食串串香是川渝特色小吃之一。是火锅的一种特殊形式，所以也叫小火锅。串香的方式很多，常见的有炒串香、麻辣串香、砂锅串香、冷锅串香。串串香食材和火锅大致相同，都是用花椒、八角、桂皮、香叶等香料。串串香以其多样的食材和独特的口感征服了全国各地的美食家，所以开一家串串香加盟店也是不错的创业选择。
快来和51边肖一起了解一下吧。串串香简介串串香是火锅吗？串串香是火锅的一种特殊形式。串串香和火锅的用料、配方、做法基本相似，食材也基本相似。所以串串香其实是火锅的一种特殊形式，用竹签穿上，然后放在锅里煮，也叫小火锅。串串和麻辣烫的区别1。烤串的吃法不一样，就是自己选菜，放进锅里烫。吃法和火锅差不多。
8、 成都哪里的卤肉好吃?1。婆婆红盘兔/嘉州甜皮鸭推荐菜:鸡爪鸡翅。没错，就是这样一家“挂羊头卖狗肉”的小店。鸡爪很好吃，不仅好吃，还有点辣。每次买30元才能够，下午来晚了就拿不到了。地址:水碾河荣商坊楼下光明路菜市场。2.三院推荐菜:地理位置虽然挺远，但是酒香不怕巷子深，不管多远都要吃。每一天，你都会知道它的鲜香细腻。
蹄子很好吃也很耙，但是吃起来还是像猪蹄的胶水。红烧排骨是我小时候最霸道的味道，地址:金牛区茶店子北街19号。4.广汤汤馄饨推荐菜品:小肚和排骨，一家卖馄饨的店，但是天上的鸡片和卤菜出奇的好吃，上菜前，卤菜都是切好，泡在卤油里，很入味，干海椒面上还贴了“香”字。地址:学院西街38号，5.正兴张推荐菜:连干肉。
