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因其口感温和、鲜美爽滑、南北皆宜的口感特点而风靡全国。一小碗粉丝汤，却盛着美味的鸭子，喝一口汤，喝一口粉丝咬一块鸭血。人们不禁感叹，这些不起眼的东西居然能被烹饪成世界上如此美味的食物，鸭血 粉丝汤的市况很火爆，它的粉丝包括所有的人，男女老少。无论是过街还是走巷子，一年四季都能遇到鸭血 粉丝店铺，这些鸭血 粉丝店铺有的是门面，有的只是小摊，但同样的都是生意兴隆，香味扑鼻。
