岩茶可以进一步分为正岩茶和半岩茶。岩茶属于哪种茶？岩茶的功能与作用是我们都很熟悉的一种茶，同时，喜欢喝岩茶的人很多，但很少有人知道岩茶属于茶，那么岩茶属于什么茶呢？茶学知识|什么是正岩茶茶学知识|什么是正岩茶岩茶家人常说武夷山“岩石有茶，不是岩石没有茶”，武夷山地区分类规范由来已久，茶叶可分为岩、洲、外山。
1、你了解武夷岩茶吗?
武夷岩茶简介陈骁茶事给大家简单介绍一下。武夷岩茶是什么？根据现行国家标准，在武夷山独特的自然生态环境下，选择适宜的茶树品种进行繁育栽培，采用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵(岩骨花)的品质特征。这里有三个要点需要注意。(一)产于武夷山市2798平方公里的土地上；(2)采用独特的传统加工工艺制成(条形)。
三个必要条件缺一不可。武夷岩茶只有大红袍吗？不是大红袍，是个神奇的名词。作为一个品种，是武夷岩茶的一员。除了大红袍，武夷岩茶还包括水仙、肉桂、罗汉、鸡冠花、石乳、水龟等品种。大红袍作为一种工艺，可以指所有的岩茶工艺。从制作技艺来看，武夷岩茶(大红袍)细致复杂。从鲜叶到成品茶，至少要经过几十道工序，尤其是烘焙，是最“功夫”的。阿清梁章钜曾赞叹:“武夷烘焙之法，实为天下第一”(《还田笔记》)。
2、带你走进 正岩茶产地——“三坑两涧”
牛栏坑山谷土壤肥沃，日照短，为茶树的生长提供了良好的环境，成为武夷岩茶的重要产地之一。注:图片来自CCTV2消费中喜欢岩茶的朋友。他们熟悉三坑二溪，以能在这五个地方喝到岩茶为荣。三坑二溪是正岩茶叶产地的传统统称，包括牛栏坑、会元坑、稻水坑、柳巷溪、婺源溪。这五个地方到处都是险峰、深谷、陡崖，溪流清幽，多雾多雨，夏季凉爽，冬季冷风少，温差小。
所以现在国家统一标准把武夷山风景保护区出产的岩茶全部称为正岩茶。(我们可以先熟悉一下正岩的产茶区名称:天心岩、马头岩、大坑口、会元、下滨岩、观音岩、朱克、比什、燕子窠、九龙窠、皇家茶园、雨花洞、水帘洞、佛国、桃花洞。)让我带你走进不可思议的牛栏坑，这里的武夷岩茶牛肉闻名中外。我们去看看有多少头牛。“岩中有茶，岩中无茶”，因此得名岩茶。
3、武夷岩茶品牌推荐看武夷岩茶是怎么样炼成的
