岩茶属于乌龙茶，也是半发酵茶的一种。它同时具有红茶和绿茶的优点，因此得名“岩中有茶，岩中无茶”。常见的品种有大红袍、百济关、罗汉、水龟、瓜子金、金钥匙、半日腰等。其中，大红袍被誉为武夷山岩茶之王。岩茶是乌龙茶的一种，乌龙茶属于比较新的一类，也叫绿茶。之所以叫绿茶，是因为这种茶在制作过程中是半发酵的，性质温和，适合大多数人饮用。
岩茶的相关性说明岩茶有着悠久的历史和文化。它的颜色是黑色和明亮的，其中一些是棕色带绿色。冲泡后的茶汤色泽橙黄或金黄色，看起来清澈明亮，闻起来有一股果香，饮后回味无穷。它在中国很有名。岩茶通常有“岩韵”，它的茶汤和其他茶有很大的不同，因为很多人喝的时候感觉到一股苦味，因为它含有更多的矿物质，但是喝完之后你会发现一个神奇的现象，就是回甘。正是因为这种奇怪的感觉，很多人爱上了岩茶的“独特性”。
7、茶知识|什么是 正岩茶茶学知识|什么是正岩茶岩茶家人常说武夷山有“岩上茶，不在岩上”。武夷山长期以来有一个基于地域的分类标准，茶叶可分为岩、洲、山。山上的是岩茶，水边的是大陆茶，武夷山外的是山茶花。岩茶可以进一步分为正岩茶和半岩茶。正岩 正岩茶从字面上可以理解为武夷岩茶中最正宗、最正统、最负盛名、最顶级的品类。正岩指岩茶的产地。过去传统的山场划分，指的是三坑两溪的岩茶，即牛栏坑、会元坑、大坑口、柳巷溪、婺源溪，可称为“正岩。
8、什么是 正岩茶产于武夷山的乌龙茶，俗称武夷岩茶。因产茶地不同，有正岩茶、半岩茶、周茶。正岩茶是指产于武夷岩中心的茶叶，品质优良，滋味醇厚，岩韵突出。半岩茶是指产于武夷山边缘的茶叶，其岩韵略低于正岩茶。周茶一般是指武夷岩两侧出产的茶叶，品质较低。历代岩茶分类严格，品种颜色多达数百种，茶名最为复杂。其中最著名的有大红袍、白芨关、铁罗汉、水龟等。，以及常见的冷杉如瓜子金、金钥匙、半天死等等。
9、岩茶属于什么茶岩茶的功效与作用岩茶是我们都很熟悉的一种茶。同时，喜欢喝岩茶的人很多，但很少有人知道岩茶属于茶。那么岩茶属于什么茶呢？岩茶的功效和作用是什么？对于这个问题，很多朋友都想知道答案。让我们快速浏览一下。岩茶属于哪种茶？岩茶属于半发酵茶(又称绿茶或乌龙茶)。它既有非发酵茶(如绿茶)的特点，又有完全发酵茶的特点。主要营养成分是茶多酚和咖啡因。
总的来说，轻焙、轻发酵更类似绿茶。半发酵茶比绿茶发酵后更持久，岩茶因“岩中有茶，岩中无茶”而得名。主要产地为中国武夷山茶区和福建，武夷山茶区位于福建省西北部，有“东南一绝”的美誉。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，岩茶以大红袍、白芨关、罗汉、水龟闻名，其他品种有瓜子、金钥匙、半日腰等。武夷山产的乌龙茶俗称武夷岩茶。
