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2、昆明 羊肉 米线哪家好吃
在昆明，羊肉 米线是当地著名的特产之一。但是在众多的羊肉 米线店铺中，哪家好吃呢？这里有三个值得一试-2米线。第一个是历史悠久的“张氏过桥米线”。张国桥米线是昆明最具代表性的米线店铺之一，因其味道正宗，价格良心，深受食客喜爱。作为过桥米线的发源地，张的过桥米线出品米线筋道流畅，肥瘦相间羊肉好吃，让人回味无穷。
云南过桥米线不仅在昆明很受欢迎，在其他城市也有很多连锁店。其米线较嫩，羊肉肥瘦皆宜，调料充足但不太油腻。店里的环境也很舒适，服务也很周到。第三个是“翠园桥米线”。这家店在昆明市区和滇池景区都有分店。其羊肉块比较丰富，肉质鲜嫩，细面比较给力。另外环境也很好，尤其是滇池分院风景很美。价格方面，翠园桥米线价格比较高，但是物有所值。
3、开一个 羊肉 米线店需要什么证件
开a羊肉米线store需要以下文件:1。营业执照。2.食品经营许可证。3.健康证明。4.消防安全证明(如果店面面积较大，需要向当地政府申请)。希望以上信息能帮助你解决问题。如果你有任何其他问题，请随时告诉我。开a羊肉米线store需要以下证件:1。营业执照:可以向工商局申请合法经营，办理相关事务。2.食品经营许可证:需要向当地食品药品监督管理局申请，符合卫生安全要求后才能发放。
4.消防安全证明:如果店面面积较大，需要向当地政府申请，缴纳相关费用，经消防部门审核后取得证明。5.税务登记证:需要到当地税务机关办理，是纳税的依据和凭证。如果业务金额超过一定金额，需要开具增值税普通发票和国税普通发票。6.雇佣合同:如果有员工，需要合法签订工作合同，遵守劳动法、社保法等相关法律法规。7.其他证明文件:如土地使用证、房屋租赁合同等。，视具体情况而定。
4、 羊肉 米线配方。1。将皮羊肉切成大块，与羊的头、脚、内脏一起放入锅中，加入干花椒、姜、葱，同煮。肉熟了，捞出来，晾凉，切成薄片，把骨头放进汤里继续煮。2.米线用开水烫1-2小时后取出备用。3.在大碗中放入青椒、味精、盐、胡椒面和卤油。4.将米线放入竹勺中，在沸腾的羊肉汤中加热，放入碗中，加入羊肉汤。5、羊肉和热汤炒杂碎，放在米线上，撒上葱花，上香菜即可。
将皮洗净羊肉，骨肉分离，放入锅内舀起，再放入桶内加水，再加入草果、香叶、山奈、金边瑞香、花椒粒、陈皮、胡椒、砂仁、生姜，包成包，小火慢煮至。炸辣椒油，锅里放羊肉油，葱、姜、蒜炸至金黄色，关火，再放辣椒面，切记油温不能太高，否则会糊。如果想辣椒油更红，可以加点紫草。
