卤味专营店生意不好怎么办？我想开一个卤肉店，卤肉店大概卤肉假设平均30元一斤。虽然生猪肉现在才30，卤肉 store也有各种鸡鸭制品，比如鸭架，鸡脖子，新手开店卤肉店铺需要注意什么？品牌猪肉店一天只能卖一头猪，小的卤肉店一天卖五头猪，一家小吃卤肉店日营业额三万能赚钱吗。
1、我想开一个 卤肉店,不知道去加盟好,还是去一个专业的学校好,怎么样可以...
找个师傅学学，当个手艺，提升自己打造自己的品牌。千万不要加入，除非你票很多，否则加入不划算。建议你找个学校，学个一两年。不仅可以学到专业知识，还可以积累行业人脉，对整个行业有更多的了解。出来后，你可以筹点钱开个门面，哪怕是个地摊。只要味道好，排队买的人多着呢。我们可以提供培训、指导和商业规划。开卤菜是生意，不是技术。
能不能做生意，决定了你能不能把卤菜店做好，而不是说你把技术学好了就能开好店。会做卤的师傅很多，自己做品牌的很少。相反，跨界的人做得很好。你执着于一项技术，整天沉浸其中，怎么知道消费者是怎么想的？所以衡量你想学技术还是想加盟的唯一标准就是会不会做生意，懂不懂卤菜管理。采购、库存、运营流程、技能、宣传、销售、推广、消费管理、定价、客户管理，你知道多少？
2、为什么其它 卤肉店不像周黑鸭一样公开卤料秘方?
因为他害怕公开后，自己的竞争会很大，不敢公开。因为有秘方，可能是做出来的菜味道更好，也可能是有一些商业秘密。也许有一些独特的成分来吸引顾客。这主要是因为人民公式和周黑鸭公式的含义不同。而其他卤料店没有周黑鸭的大，所以卤料秘方就不透露了。周黑鸭公开了它的卤汁秘方，有人不禁要问，为什么其他卤肉店铺不公开自己的秘方呢？
周黑鸭透露了让更多人加入的秘方。当周黑鸭发展到一定程度后，需要对自己的产业进行转型升级，于是以这种方式吸引资金，扩大营销。其他卤肉店没有发展到周黑鸭，他们也有自己的营销策略。公示后会有更多的竞争对手和产权问题，这些都是一个企业卤肉店考虑的。
3、新手开 卤肉店注意什么?
