满屋香，煮后香满屋，炸虾饼象征吉祥如意，金银满屋。把握火候，少转火候，是成败的关键，很多人炸鱼要么破皮，要么粘锅，如果他们煎鱼，他们需要足够的油和热，以保持酥脆和干燥，如果他们炸鱼，需要锅热，油少，火温。紫苏叶炒黄瓜的做法1，将两根黄瓜切成薄片，配以适量紫苏叶，紫苏叶切成丝，配以适量蒜末和胡椒面；2、菜锅烧热，亮锅加少量油，倒入黄瓜，拿筷子将黄瓜压平，转动大锅，翻几下，将黄瓜煎得软香，然后取出备用；3.锅中捞出少量油，倒入蒜末，加入少量水，中火翻炒蒜末，翻炒后，将蒜末拉到锅边，将大锅倾斜，加入适量油将火转红，倒入湿辣椒面，香脆的辣椒只有香味，甜味全没了。香脆后，用蒜末翻炒。
1、为什么餐馆的鸡蛋可以煎得那么蓬松?
为什么餐厅的鸡蛋可以炒的这么蓬松？鸡蛋的吃法有很多种，最常见的是煮鸡蛋和蒸鸡蛋汤。这两种方法既省时又简单，营养也不会流失太多。有些人在没时间炒菜的时候偶尔会做炒鸡蛋，但每次炒鸡蛋都是又老又硬，没有餐馆里炒的那么滑嫩。炒鸡蛋虽然看起来简单，但是炒的又嫩又软还是有窍门的。其实只要在打鸡蛋的时候加入二宝，就可以轻松做出炒鸡蛋。
蛋白质还没炒出来就已经凝固了，所以炒出来的鸡蛋特别嫩。大家都知道料酒是去腥增鲜的高手。炒鸡蛋加料酒可以去除鸡蛋的腥味，增加鸡蛋的鲜味。第二个宝贝是温水。打鸡蛋的时候，加一点温水，慢慢翻炒。这样也会让鸡蛋口感嫩滑，不容易糊锅。炒的时候可以少放点油，吃的更健康。其实炒鸡蛋加温水加蒸鸡蛋汤是一个道理。加水稀释蛋液会变大，煎的时候会很嫩很松，量会多一点。
2、川味麻辣香肠的做法配方
川味麻辣香肠做法1。把肉切成指甲大小的块，或者直接用灌肠机打碎。我用灌肠器。从我的经验来看，切肉片比较麻烦，但是味道很好！) 2.食品加工机，现在把辣椒和胡椒打成粉末。用这种方法腌制的肉用作香肠时味道鲜美。3.将肥肉和瘦肉混合，加入二锅头，用手拌好调料，腌制24小时。4.将肠衣表面的盐抖掉，用清水洗净，放入料酒中浸泡24小时。5.下一步是填充香肠。
3、鸡蛋怎么煎更蓬松
