风干 牛肉干买牛肉自己做风干 牛肉干自己做风干 牛肉干以下是做法:求这个牛肉干方法，传统的风干牛肉怎么做用手在牛肉干的正反面均匀涂抹精盐(可根据个人口味分两次加盐)，将加盐的牛肉干放在通风的托盘中，每隔24小时翻一次面。
1、 牛肉干制作方法
教大家制作方法牛肉干。比外面买的味道还要好，好吃又有嚼劲。材料:新鲜牛肉火腿500g(500g牛肉只有400g左右)、葱、姜、香叶、桂皮、花椒、八角、料酒、五香粉、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、白糖、酱油。制作方法:1。选择新鲜的牛肉火腿。2.将牛肉火腿切成2厘米厚的片。3.将牛肉片放入冷水中，加入葱片、姜片、香叶、桂皮、花椒、八角，倒入少量料酒去腥，盐一汤匙。
4.煮好后用筷子夹出来。5.沿着牛肉的纹路切成牛肉条。6.将锅里的油加热，将牛肉条放入油锅。7、文火，煎至深黑色。不要煎得太干，以免变质。8.取出备用。9.准备秘制食材:五香粉、孜然粒、孜然粉、辣椒粉。10.锅里留底油。11.将配料倒入锅中。12、翻炒。13.加入少许盐、糖和酱油翻炒片刻。14.加入牛肉条继续翻炒均匀。
2、求这种 牛肉干的做法,配料
牛肉干主料牛肉干辅料黑胡椒酱辣椒大料辣椒粉白糖孜然酱油风干 牛肉干步骤1。选好牛肉。2.切成大块，血水焯一下。3.用黑胡椒酱腌制2小时入味。4.锅中烧热油，将腌制好的肉放入锅中炸熟。5.在锅中加入上述调料。6.翻炒至可以出锅。7.把它放在烤盘里。150度烤15分钟，然后翻另一面，烤15分钟。8.让它冷却，你就可以吃了。
3、 牛肉干怎么做
牛肉干材料:牛肉600g、姜3片、八角3个、花椒10粒、酱油3汤匙、白酒1汤匙、花椒粉1汤匙、孜然粉1/2汤匙、辣椒粉1汤匙、白糖1.5汤匙、郫县豆瓣酱1.5汤匙。取出洗净，切成45厘米长的牛肉条。3.在油锅里翻炒八角、花椒粒和姜片。然后放入牛肉条，直到熟了，将整锅牛肉倒入面包桶。4.然后逐渐加入调味料，白酒，酱油，辣椒面。然后加入花椒粉、孜然粉、白糖。5.加入红油豆瓣酱，拌匀。
4、 风干 牛肉干正确简单腌制方法自制牛肉干方法:食材:牛肉1000g(嫩)。辅料:生抽20g，老抽20g，蚝油20g，食用油50g，糖60g，盐15g，姜片适量，香叶几片，水30g，料酒20g，八角几片，花椒10多片，干辣椒几个，喜欢的调味粉适量。步骤:1。选取牛柳、黄瓜条等嫩牛肉，洗净，顺纹路切成条状。2.将牛肉条放入冷水中。水烧开后，捞出洗净备用。3.将洗净的牛肉加入除姜以外的所有调味料中，腌制30分钟以上。
