泉州的特色小吃有面糊、冻笋、蚵仔煎、石花膏、泉州肉粽、牛肉汤、大肠馅、炒醋肉、姜母鸭。1、面糊面糊呈糊状，由细面粉和红薯粉制成。做法是先把水烧开，然后加入红薯粉、调料和面条。面包糊一般当早餐吃，也可以当零食和夜宵，和油条、马蹄酥一起吃。味道鲜美，香甜爽滑，有闽南地方风味。2.冻笋冻笋是一种由独特产品加工而成的冷冻产品。相传，发明者是民族英雄郑成功。
两三英寸长。煮沸后，虫体内所含的胶质溶于水，冷却后凝结成块，其肉清亮可口。配上上好的酱油，永春老陈醋，大蒜。3.煎蚵仔煎据说是贫穷社会发明的创意菜。它是我们的祖先在受苦受难、吃不饱的时候发明的替代食物，是贫穷生活的象征。闽南、台湾省、潮汕基本同源。在台湾省，它最早的名字叫“炒食追”，是台南安平老一辈人所熟知的传统点心。它是用红薯浆包裹蛤蜊、鸡蛋、洋葱、香菜等原料加水后做成的饼。
4、 泉州有什么好吃的哈哈。这是应该问的人。我是泉州人。以下都是我自己去吃的，还是朋友推荐的。现在在外面读书，吃不到非常想念的东西。水煮活鱼:方泉花园对面的重庆田晓东东书院，湖中央盛群后面的后街上一家四川人开的餐馆。前撒卡香园有一家烧烤:文化宫后门烤鸡翅 香肠，西街烧烤，洪濑鸡爪:美食街127号有一家店，味道不错，真正的洪濑鸡爪很好吃。很好吃。百园路1号楼A118的洪濑泡菜面店的面糊:水门巷的乡下(加了很多白酒和很多辣椒，再加上新鲜的蟹肉和大肠，面糊还得是油条，美食街有分店)，老顺吉桥下，杰西街的面糊一直被人惦记着。
/Image-5/D1: 7: 40春秋航空公司航班9: 00到达厦门机场。从机场大门左转约3分钟找到机场站，乘坐27路公交车约1小时到达轮渡站，再换乘2路、7路公交车到工大站，步行5分钟到达厦门国际青年酒店。放下行李后，在酒店旁边的咖啡餐厅(叫九香的东西)吃了午饭。环境和味道还不错，两个人，80多块钱。下午行程:南普陀酒店厦大环岛路木兰路胡立山炮台。
D2:9点退房。9: 50摆渡到鼓浪屿，步行三分钟左右到鼓浪屿国际青年酒店，环境比厦门好，有个大院子。但是标间(所谓大床房)连卫生纸都没有免费提供，第一天提供洗发水和沐浴露，第二天就没了。有了卫生纸的经验，我没有再找他们要，就自己买了一块肥皂，而且五一期间价格也涨了(厦门没涨)。两个青年旅社都有很好的浴池，而且水升温快，够大。
