米饭倒回锅里。如果想要锅巴更多，可以在锅底铺上米饭稍微压实，如何烹饪锅巴餐？准备好可以用来做煲仔饭的砂锅在砂锅里面刷一层，避免米饭被烧焦，在最弱的火候，时不时的翻动砂锅为了炖肉米饭均匀不糊底，最多坚持半个小时，饭就可以收了；杨明宇扒鸡米饭加盟费是多少。
1、正宗 砂锅煲仔饭的做法
Authentic砂锅煲仔饭的配方如下:食材:五常大米150g、清水225g、香肠1根、香菇2朵、上海青豌豆2个、鸡蛋1个、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、食用油适量。1、准备好食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，还有米饭，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。准备好可以用来做煲仔饭的砂锅在砂锅里面刷一层，避免米饭被烧焦。2.将大米洗净，与清水一起倒入砂锅中。
砂锅放在煤气灶上，烧开后立即转到最低火，盖上锅盖，小火焖10分钟。确保火势最小。炖的时候米饭，可以把上海青和香菇焯水，香肠切片。3.米饭炖好后我们用筷子插，也是为了避免烧锅的现象。把香肠，蘑菇和上海大葱放在米饭上，中间打一个鸡蛋，仍然保持最小的火候。4.盖上锅盖，沿锅盖边缘倒一勺食用油。这样做的目的是为了吃的又香又脆锅巴。
2、如何做 锅巴饭?
1。准备好工具，洗好盛米饭和米汤的盆，把有细孔的筛篮清洗干净备用。2.炒菜要洗锅。3.大米适量。其实锅巴米饭加一点点糯米会更好。可以加一些胚芽米，小米等。敬米饭。4.用清水把米洗两遍。不要用力洗，以免营养流失。5.将洗好的大米放入锅中，加入适量清水。炒菜时多放些水，米饭熟了会吸收一些，米汤没水就变成米糊了。6.大火烧开水后，打开锅盖继续煮。
几分钟后取出米饭检查米粒没有明显的白米芯。这里需要注意的是，如果煮的时间不够，米饭会太硬或生，如果煮了米饭会太软。8.过滤，米饭，与米汤分离。图片米汤出来了。米饭将水沥干备用。9.开始关键第二部分，焖饭炒锅巴。米饭倒回锅里。如果想要锅巴更多，可以在锅底铺上米饭稍微压实。10.盖上盖子，让火燃烧大约一分钟。听到锅里噼啪作响，就关火，利用锅的余温加热。
3、 锅巴饭用什么锅怎么做
