怎么问-2肥肠鱼？肥肠鱼?新派川菜肥肠鱼做法(1)原料:熟肥肠250g，青鱼250g。材料:熟肥肠300克，草鱼500克，3.将青鱼鱼皮换成厚度约0.2厘米的蝴蝶片，用4克盐和2克味精调味，用四分之一蛋清和10克淀粉调匀上浆，腌制5分钟，加入开水，用筷子将鱼片拉至成熟变色后取出，放在肥肠上，撒上蒜泥和干辣椒丝。
1、新派川菜 肥肠鱼做法
做法(1)原料:熟肥肠250g，青鱼250g。辅料:黄豆芽100g。调料:花椒20克，老干妈辣椒酱30克，酱油10克，郫县豆瓣10克，糖10克，花椒5克，鸡粉5克，红油30克，高汤500克，姜片10克，小葱10克，蒜50克，料酒10克，香菜5克，干辣椒丝10克，生姜10克。
2.将豆芽放入大碗底部，放入煮熟的肥肠和汤汁。3.将青鱼鱼皮换成厚度约0.2厘米的蝴蝶片，用4克盐和2克味精调味，用四分之一蛋清和10克淀粉调匀上浆，腌制5分钟，加入开水，用筷子将鱼片拉至成熟变色后取出，放在肥肠上，撒上蒜泥和干辣椒丝。4、锅中留少许底油，放入花椒炒香，再倒入少许红油，烧至五六成热，冲入大碗，最后撒上香菜。
2、 肥肠鱼的做法?
你好！你泡好之后，你把它的头撕下来，然后你用刀把它切成合适的大小，然后你用刀把鱿鱼的身体切成网，两边都要。你切完之后，你把它切成合适的大小，就完成了。接下来你准备一些材料:芹菜(小的那个，用来调味的，这个很重要！)，姜丝少许，瘦肉切片。好了，这些都做完了。剩下的就是看你家有几口人了。煮适量的米粥就可以了。粥煮开后，
再开的时候就可以关火了，于是就有了一锅美味的鱿鱼粥。呵呵！就这么简单。对了，可以撒上适量的辣椒，味道会更好吃。手撕鱿鱼材料:鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、蚝油:1。将鱿鱼干用热水浸泡五至八分钟，洗净，沥干水分。2.将鱿鱼撕成丝，加入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。
3、求 正宗 肥肠鱼的做法???
原料:熟肥肠300g，草鱼500g。辅料:米线250克，海带、豆芽、芹菜、小莲藕各50克，调料:白酒2克，洋葱姜水10克，盐2克，鸡蛋(蛋清)1个，淀粉10克，胡椒粉5克，蒜泥10克，花椒10克，花灯泡椒10克，红油30克，基料1500克。产量:1，草鱼切片，用白酒、洋葱姜水、盐腌制，加入蛋清、淀粉，拌匀上浆，放入冷冻室5分钟，鱼肉不松散，韧性强。
