厉家料理也是私房菜。恭王府东侧有个羊舍厉家美食胡同，虽然地方不大，但是有一家国内外很有名的餐厅厉家美食餐厅，配菜的话，厉家菜也很有讲究，成龙赞厉家料理，厉家料理属于宫廷料理，其配方和制作工艺代代相传。瑞士驻华大使舒爱文赞厉家中华美食天下第一！厉家 菜馆在一个除了门牌外没有任何标志的小院里(羊馆11号)，厉家墙上挂着菜的招牌，题字是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。
1、北京是不是有个私房菜,排队都要排几年才能吃到的?
在北京后海的南北边缘，有两座清代最大的宫殿，分别是春王府和恭王府。恭王府东侧有个羊舍厉家美食胡同。虽然地方不大，但是有一家国内外很有名的餐厅厉家美食餐厅。餐馆的老板是的李先生，店主是的王女士。厉家白菜是宫廷菜肴，其配方和制作工艺代代相传。厉家 菜馆在一个除了门牌外没有任何标志的小院里(羊馆11号)，厉家墙上挂着菜的招牌，题字是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。
厉家这道菜的主人是首都经济贸易大学退休教授李。他的名片上印着繁体字:厉家创始人，顾问，应用数学教授。老人说，他不想让别人觉得他只是个厨师。厉家料理也是私房菜。在这个小小的四合院里，起初每天只做一桌菜，只供十几个人吃。所有食客都收了200元，另一间厢房摆了两张小桌子，但一晚上最多也就够二十个人吃了。
2、让克林顿,金庸,成龙赞不绝口的 厉家菜,凭什么一张桌子名满世界
厉家只有套餐菜，一共十几套，每套18到22个菜不等。比如模仿慈禧每天吃的“燕翅席”:第一道菜是小菜，有炒咸菜、腌黄瓜、虾仁芹菜心、榨菜、北京腊肉、鸡干、琥珀桃仁、桂花糖莲藕、玫瑰枣、炒红果等。第二道菜是熟蔬菜，包括红烧鱼翅、红烧鲍鱼、软炸鲜贝、酱活鱼、烤鸭和清汤凤尾鱼。第三种方式是汤和甜食，包括鸟、鱼、蛋和鸡汤、炒鸡蛋汤、核桃甜奶酪等。
埃文斯去厉家吃饭了。李还记得他饭后说的话:“你的菜馆没必要打广告。我在使馆区一说就来了。”从那以后，外国人蜂拥而至。瑞士驻华大使舒爱文赞厉家中华美食天下第一！惠普公司中国首席代表乐接君说:我对中国有两个难忘的记忆:针灸和按摩；另一个是厉家碟。文化遗产所有人李-0/ 菜馆，八旗之子正白旗人，祖父是清末慈禧时期的内务总司令。
3、你会花1、2万元去吃一顿“ 厉家菜”吗?
现阶段没有。我会花一万块自己慢慢采购各种食材，做各种美食，慢慢消费。首先，我真的不知道厉家是什么。不过，我对吃还是有自己的看法，在这里分享给大家。吃，其实只要东西本身没有问题，就是纯天然的，没有任何添加的外界因素，吃了对身体真的有好处。但是在我们国内的环境下，干净的食物迟到是比较困难的，所以厉家 food的噱头也必须围绕这个主题来收钱。
4、 厉家菜的特点厉家蔬菜的一个特点就是不用味精等化学原料，调味全靠自然的方法。菜馆里没有现代的厨具，都是炉灶。作为一种“宫廷风味菜”，要求选料精细，做工精细。厉家食物每天只做晚餐。想吃的话要提前几天预约，人均价格在298-2608元之间。为了这一桌，全家人要从早到晚准备，等客人来了。这里和其他餐厅的另一个区别是，这里不允许点餐，主人做什么你就吃什么。
配菜的话，厉家菜也很有讲究。比如做糖醋菜，这次该回购多少糖和醋？做完了，下次再按这个比例做，会出问题的，因为一批和另一批之间总会有一些误差，所以每次都要尝一尝才能找到酸碱比例，如果你没有一些化学和计量学的知识，好吗？还有烹饪。比如炒咸菜，配料有胡萝卜、玉兰花片、芥菜头、香菜、姜丝几种颜色。
