5.米粥坐在炉子上煮。3.加入八角、山奈、草果、肉桂、香叶、陈皮、丁香、豆蔻熬出香味，煮一锅粥，想吃什么食材，直接加到粥里再煮就行了，一个看似简单的过程，其实是一个很讲究的技术，7.加入鸡精和盐调味。广东生粥的做法广东人追求食物的本真味道，所以这种生粥最能体现。
1、冒菜的做法及配方
川味冒菜食材:适量荤菜素菜。辅料:菜籽油适量、黄油适量、姜末5g、蒜末5g、香葱15g、八角2g、山奈2g、草果2g、肉桂2g、香叶1g、陈皮2g、丁香2g、豆蔻2g、冰糖8g、郫县豆瓣酱10g、干辣椒5g、豆豉10g。
2.在油锅里炒香葱，姜末，并删除蒜末。3.加入八角、山奈、草果、肉桂、香叶、陈皮、丁香、豆蔻熬出香味。4、加入冰糖、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、豆豉、辣椒粉搅拌均匀。5.将炒好的底料放入汤锅中。6.倒入土豆泥和肉汤煮沸。7.加入鸡精和盐调味。8.将韭菜和食材依次煮熟，放入盘中。9.加入辣椒油、花椒油、蒜泥。10.舀一勺汤。11.成品图。
2、广东生滚粥的做法
广东人追求食物的正宗味道，所以这种生粥最能体现。煮一锅粥，想吃什么食材，直接加到粥里再煮就行了。一个看似简单的过程，其实是一个很讲究的技术。我们平时在早餐店或者小吃摊看到的技能，都是经过多年磨练出来的。掌握火候把肉煮得恰到好处是需要经验的。还有一个最重要的部分，就是如何煮出和别人不一样的，有自己特色的粥。一般煮成浆状，米水不分离，也算是成功的粥了。
3、新会区葵记肠粉皇香煎鱼骨粥做法
食材:鱼骨100g大米粥、生菜1碗、辅料1个、食用油、盐、酱油、玉米淀粉少许、生姜少许、葱花3片、胡椒粉少许、鸡精少许。第一步，准备好所需材料。2.将鱼骨洗净，切成小块，生菜洗净，姜片切丝。3.鱼骨加入姜片、盐、食用油、酱油、玉米淀粉、鸡精，4.然后拌匀，腌制10分钟。5.米粥坐在炉子上煮，6.然后加入拌好的鱼骨。7.鱼骨煮熟后，加入生菜。
