1。红焖 -3红焖/的日常是正宗的红焖？食材:羊肉一斤半，胡萝卜四根，西红柿罐头一听，芹菜两根，洋葱半个，盐和糖适量。做法:羊肉，胡萝卜、洋葱切成核桃块，洋葱在热油锅里炒香，倒入羊肉，西红柿炒香，加少许水，放入胡萝卜、芹菜块、盐、糖，大火烧开，小火慢炖。
5、 红焖 羊肉用什么香料好?红焖羊肉制作精美，香料独特。配以各种制作精良的调味品，有姜、葱、黄酒、红辣椒、干辣椒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、味精、葱、山奈。花椒、八角、八角、香叶、桂皮等。它不仅可以去除鱼腥味，还可以改善他们的口感，而且还很有营养。我觉得用麻辣香比较好，因为麻辣香可以让香味更诱人。
起源于河南新乡红焖羊肉，是最初将四川火锅和北京涮羊肉合二为一的创新吃法。自产生以来，它就独树一帜。所以如果我给你下面的配方，你首先会想到什么:茴香11 g花椒7 g陈皮6 g孜然6 g白芷5 g豆蔻3 g香砂3 g。
6、河南 新乡 红焖 羊肉的做法今天给大家分享一下“红焖 羊肉”的做法。红焖 羊肉是起源于河南的传统名菜新乡。用小火炖煮，成品鲜嫩可口，醇香四溢，深受人们喜爱。羊肉是一种上等肉制品，具有益气养阴、温中补虚、开胃强身等作用。，尤其是天气冷了之后，炖一锅好吃的可以驱寒。下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。[红焖羊肉] 1.首先我们准备羊肉2斤，切成2厘米左右的块，一根胡萝卜的皮洗干净，切成均匀的滚刀块，清水洗净。
7、 新乡 红焖 羊肉正宗做法配料:羊肉700g；辅料:植物油、盐、姜5g、酱油5g、胡椒粉2g、桂皮5g、茴香2g、红米2g。具体步骤如下:1 .洗净羊肉并切成块。2、凉水在锅里烧开捞起。3.将青椒和红椒洗净，切段。4.热锅放油冷却至油七成热羊肉水煸炒分离香味。5、加入姜、茴香、花椒、桂皮翻炒均匀出香味。6、加入酱油翻炒均匀。7、水加热，红米烧开翻炒均匀，盖上锅盖转小火40分钟左右。
8、 新乡 红焖 羊肉怎么做做法1:准备一只重约5000g的山羊，辣酱450g，红酱油200g，料酒500g，花椒5g，大料10g，萆薢3g，肉桂15g，丁香2g，草果5-6片，豆蔻3g，茴香3g，砂仁3g，陈皮4g。制作步骤一:山羊宰杀后去皮，去内脏、头、蹄，然后将羊肉上的残毛、血渍刮干净，再将羊肉剁成2.5cm见方的块，用清水浸泡2-3小时，捞出，沥干血水，放入开水锅中。生姜、大葱洗净，捣碎；孜然用小火烘烤，磨碎。
9、 红焖 羊肉用 火锅底料怎么做1、将军红汤锅火锅底料由细辣椒、花椒、豆瓣、姜、蒜、黄油、植物油、色拉油、精盐、料酒、香料制成，即-1。2.食用前火锅，调味师按锅的容积将母料舀入锅中，再加入鸡精、味精、精盐、糟醅、冰糖、姜、蒜、香料、鲜汤等。吃之前放进锅里。3.辣椒一般应选用伏椒，即夏季采收的辣椒。
花椒选自四川的毛文花椒或陕西韩城的大红袍，色泽红艳，颗粒饱满，香味浓郁；姜应该是贵州的关岭盾叶薯蓣，汁多味辣，味苦。四川郫县豆瓣应该不错。4.油炸用的材料很多火锅基，有油溶性的，也有水溶性的；既有先放，也有后放，对其流程的要求应该是严格严谨的。比如香料中含有大量的挥发油和挥发性物质，遇到高热后会迅速流失。所以炒之前要放香料，根本达不到目的；
10、 红焖 羊肉 火锅做法红焖羊肉火锅做法:1、羊肉用开水洗净血水；2.锅内放植物油，加入白糖煮至糖色羊肉至颜色最高，倒入砂锅；3.加入姜、葱、热水、酱油、盐、料酒、干辣椒；大料、花椒、甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞子，放入砂锅放一勺后酱(不用放)；4、慢炖一两个小时，吃之前可以加入胡萝卜、白萝卜、土豆、面筋等。
红焖羊肉火锅肥而不腻，唐红不辣，正宗纯正。做红焖 羊肉，有很多需要注意的地方，比如温度，辅料，食材，吃法，有老食客总结红焖 羊肉说“嘴硬，硬脆，酥烂，一口吃下去很爽口”。喝上一勺鲜汤，我感到心旷神怡，红焖 羊肉，肉质细嫩，味道鲜美，汤汁醇厚，价格低廉，深受各界食客的喜爱，很快在牧野流行开来。红焖 羊肉它很快风靡中原，并打入京都，成为著名的豫菜新品。
