茶叶种类繁多，按采摘时间可分为春茶、夏茶、秋茶，按地理位置的不同可分为高山茶、扁茶，按茶叶颜色(加工方法不同)可分为绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。碧螺春茶是用春天从茶树上采摘的嫩芽炒出来的；高档的“碧螺春”，0.5斤干茶需要67万个茶芽，可见茶芽之娇嫩。
1、养生常毁茶,饮多苦脾冷的意思吃
西湖龙井，居中国名茶之首。产于浙江省杭州西湖周围的山区。多年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名，而且以龙井茶闻名。茶叶在西湖的群山中生产已有几千年的历史，在唐代就很有名了。然而，形成扁形龙井茶却用了近百年的时间。相传乾隆皇帝游杭州时，在龙井茶区天竺写了一首诗，名为《观采茶作歌》。观采茶作曲时代:作者:前天不喜欢采茶，来找官总管；今天我喜欢采茶，吴敏生活勤奋而自然。
嫩荚新芽精挑细选，明谷雨忙；下雨前，价格昂贵，但雨后，人们很难看到陈明。缘起贵而诚，然不贵，故老幼去时好；我们当时缺衣少食，龙团风饼实在是没味道。下面还有更多，慢慢选吧！明代文人的诗词中也有不少对龙井茶的赞美。刘邦彦《谢龙井僧献送茶》诗中说:“春茶谷雨早收前，老僧共恩勤，亦知古竹无双，故得尝巫山第一泉。在竹林里，我做饭认真，思考清晰。风前啜诗禅，赏意长歌赐。我怎样才能在浅薄中成功于川？
2、龙井茶的特点.资料.传说
龙井茶是中国著名的绿茶。产于浙江杭州西湖一带，距今已有1200多年的历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘甜爽口，形似雀舌，具有“色绿、香浓、味甜、形美”的特点龙井茶因龙井而得名。龙井位于西湖西部翁家山西北麓的龙井茶村。龙井茶因产地不同分为三种:西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井。除了西湖产区的168平方公里茶叶称为西湖龙井外，其他两处地产俗称浙江龙井茶。
随着其他等级龙井茶等级的下降，外观颜色由浅绿变为青绿色、深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香味由嫩变浓，四级茶开始变粗；叶底由嫩芽变成夹心叶，颜色由浅黄-绿松石-黄棕色。夏秋的龙井茶色泽深绿或深绿色，体大，体表无茸毛。汤色为黄亮，香而粗，味浓而微涩，黄亮叶。整体品质比同级别的春茶差很多。机制龙井茶现在用多功能机炒制，也有机器和人工辅助炒制的。
