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1、正宗 麻辣鱼的做法?
【材料】草鱼、豆芽、葱、姜、泡椒、花生油、盐、鸡精、干辣椒、蒜【做法】1。用刀把鱼头剁下来，从中间切开。半斤鱼就够了。将鱼从鱼尾处切成鱼片，用红薯淀粉抓匀。2、豆芽洗净，各种调料待用。3、锅中放油，先放蒜炒香，放入花椒、葱、姜炒香出锅，再放入鱼骨炒香，放入腌制好的山椒。水烧开，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。4.豆芽煮熟后，在盆中加入盐和鸡精。
2、家常 水煮鱼怎么做
麻辣水煮鱼【材料】草鱼新鲜；干红辣椒；辣椒；八角茴香；肉桂皮；芳香的叶子；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；辣椒；【做法】新鲜草鱼要去鳞、去腮、去腹，腹部的黑膜一定要彻底清洗干净。应该用锋利的刀从鱼的背部纵向切开，去掉中间的脊骨。将挑好的鱼用刀切成厚薄均匀的鱼片，将脊骨剁碎，用料酒、盐、酱油、胡椒粉与鱼头备用鱼片混合。然后要加入淀粉和蛋清，均匀腌制20分钟。将锅烧开，将豆芽焯至熟。用少许油炒芹菜，铺在黄豆芽上，炒大茴香、花椒、红椒、香叶、桂皮和葱、姜、蒜，加入两勺郫县豆瓣酱炒红油，加入热水，放入鱼头、鱼骨烧开，继续焖10至20分钟，加入料酒、酱油、糖、盐调味，将腌制好的鱼片逐一挑入锅中。
3、想吃地三鲜, 麻辣 水煮ɱ
麻辣水煮鱼食材草鱼1条豆腐皮1个娃娃菜半个黄豆芽810姜78葱1蒜910丁香辣椒56香菜45胡椒粉1茶匙料酒1茶匙淀粉1汤匙盐1/鱼调料-1/鱼的做法步骤:将做法保存到手机步骤1用纯牛奶撕吐司的做法步骤1首先，将鱼清洗干净 将鱼一片一片剃掉(先不要把剃掉的鱼骨和鱼头扔掉)，加入一勺胡椒粉、少许盐、一勺料酒和一勺淀粉，腌制2530分钟。
洋葱分成两部分，白色部分切成洋葱段，绿色部分切成葱花。留下56瓣蒜，剩下4瓣切成蒜末，生姜切片。Step 2纯牛奶撕吐司的做法。步骤1鱼骨、鱼头加三四片姜，大火煮开，转小火炖成鱼汤。鱼汤炖好后，将姜片、鱼骨、鱼头捞出丢弃，鱼汤留作备用。如果有泡沫，一点一点撇去。我的鱼是我妈洗干净的，没有泡沫。炖汤可以在第一步把鱼剃光后再炖。)第三步纯牛奶撕吐司的做法第一步豆腐皮切丝，娃娃菜切片，撕去木耳沫，烧开水，把准备好的配菜铺到盆底。如果鱼很大，你必须找到一个大盆。
