牛肉面能加入我们吗？牛肉面的汤怎么做？清汤 牛肉面为什么脂肪含量可以减少？自清朝嘉庆年间陈伟敬做出第一碗牛肉面起，这种汤的配方就代代相传。所谓的清汤不是水和盐做的，主要是十几种调料和牛肉汤做的，清汤 牛肉面本身并不能降低脂肪含量，当然可以加盟，但是如果加盟牛肉面，一定要去兰州，因为牛肉面对口味要求很高，兰州是牛肉面的发源地，发展至今已逾百年，其真实性不言而喻。
1、谁知道兰州拉面的汤料配方?
自清朝嘉庆年间陈伟敬做出第一碗牛肉面起，这种汤的配方就代代相传。所谓的清汤不是水和盐，主要是十几种调料和牛肉汤做成的。熬汤时，选用甘南草原出产的嫩牦牛肉或黄牛肉，加入牛肉脊髓和腿骨(俗称棒子骨)、牛肝和部分鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂皮、姜皮等香料，然后在特大的锅状铁锅中加入当地特有的青萝卜片熬汤。
2、 牛肉面的配方是什么,碗底、底汤、还有浇头怎么做?
食谱是你需要先加入新鲜的牛肉块，然后加入一些小葱，香菜和香葱。只需在碗底放一些小葱和香菜，然后用一些煮好的汤做汤料，放一些牛肉和小葱、香菜作为浇头。食谱是加一些大枣，陈皮和枸杞，香油和酱油。另外碗底和底汤多加酱油，浇头是热油。牛肉，洋葱，老汤，也就是牛肉面的配方，很重要。最好买准备好的汤，加点辣椒，味道更好。
一碗牛肉面由面条、红面汤、汤、碗料、辣椒油等组成。面条好吃不好吃，我们要知道做面条的老厨师技术好不好，他用的面粉是什么名牌，什么档次，产地在哪里？要保持面条的美味，需要同一个技术大师，用同一产地、同一名牌、同一等级的小麦粉做出基本相同质量的面条。辣椒油用混合辣椒粉1公斤(二京、新生代、印度辣椒的三分之一)，熟菜籽油5-6公斤，去皮芝麻100克。
3、中国最好吃的 牛肉面在哪里?
中国的美食数不胜数。牛肉面地方很多，而且都很好吃。我最喜欢的是兰溪牛肉面。牛肉很多，汤底很鲜。我觉得是兰州的，因为每个地方都有兰州拉面，而且这些店里都会有牛肉面所以我觉得兰州的牛肉面最好吃。我们姐家的面在很多人眼里都是实惠好吃的。面条采用传统手工艺精制而成的鸡蛋手工面，配以一碗浓郁醇厚的骨汤底，使面条色香味俱全。
