In 陕北，有一首大家都知道的民谣。即“米脂婆婆绥德的韩，清涧石板瓦窑堡的炭，四十里铺羊肉面。”可见羊肉面条是当地人眼中的重要饮食。代代传唱的信天游唱道:“米脂婆姨绥德汉，莫问，莫看。年轻人很高兴能和米脂婆姨在一起。石狮看门进不了猫，绥德汉一个比一个。”人们经常来这里寻找心上人，吃晚餐，更好地了解大自然，这是很自然的。
我怎么能看到它？陕西作家贾平凹总结了陕西人的地貌和性格作为佐证。即“八百里秦川风尘，三千万老山啸秦腔。一碗面喜气洋洋，辣椒不含糊。”陕西人很容易满足，一碗面就很满足了。所以羊肉面条流传40里突然成了整个陕北最有名的美食之一。而且像云南的蒙自米粉，北京羊坊子的涮羊肉，河北河间的驴肉，陕西很多地方都有“绥德十里铺羊肉面条”的牌子。
5、正宗 陕北 羊肉面的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享主料羊肉: 300辅葱:10姜:3椒:2椒:2面:500香菜:5具体步骤Step 1羊肉一定要选对，不然你永远，永远做不出这个味道！~为什么这么多年都没做出好味道？是因为羊肉没选对！~这绝对是关键！~推荐:来自内蒙的羊和陕北！~切块，滚水里滚，煮肉的脏血！~第二步:葱切段，姜切片，只放一点胡椒粉和桂皮，还有一个干辣椒！
~放多了，辣椒味明显，汤味也不好~所以这几年我只放了一个，刚刚好！~第三步，拌好食材，肉都在锅里了！~煮30 ~ 40分钟！~第四步，把肉全部捞出来！~放在小锅里！~第五步，多加一点盐，味精！~还有煮好的肉汤！~小火炖！~大概20 ~ 30分钟！~这个看你的口味了羊肉！~第六步，做好嘴，要软！~一定要在面团里放一点盐！
6、 陕北美食面食有哪些正宗子长煎饼、乔沟湾老婆风干羊肉剁碎荞面、排骨馆、酸菜面、四十里铺兄弟羊肉面条、香菇面、品三鲜、李麻辣羊蹄、南泥湾香菇面、吴起小炒猪肉黄米。-1/ 羊肉乐和、子洲富源民街、余一米粉、鹤立嫂香菇面粉面、御锅剪刀面、安鸡汤刀削面、米脂第一刀、麻辣肝碗陀、川云红火锅、正宗震川河寺碗、。泡馍、小肥羊(绥德店)、吃人麻辣粉、九洲巴托儿火锅、脆皮米线、天华民建小吃、杨记大片羊肉、烟波米线(好邻居店)。
7、美味的 陕北 羊肉面的做法怎么做好吃又简单主料羊肉: 300辅粉:适量具体步骤。首先我们需要准备一块好的羊肉先把表面清理干净。之后将大块羊肉放在案板上，用刀切成小块。注意羊肉切的大小适中，不要切的太小，否则会失去本来的样子，口感和味道也会发生变化。第二步之后，我们处理cut 羊肉。我们先在水里泡一会儿，也可以加点盐和洋葱，去除羊腥味，清空浮油。
第三步之后，我们需要准备洋葱的绿色部分，不要剩下的。不仅看起来更漂亮，吃起来也更爽口。可以撒在面上，做汤的时候用。注意清洗干净，去掉多余的部分。第四步后，我们把洋葱切成如图所示的小块。首先，我们会把洋葱整理好，用刀一点一点地切成小块。如果切完觉得不够碎，可以整体剁几下。第五步，还需要准备主要辅料。
8、 陕北 羊肉面的做法1 羊肉面汤材料:面条100g，熟羊肉 55g，葱花适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。做法:1，将煮好的羊肉放在案板上，切块。2.把锅放在火上，加点水烧开；3.然后，放入面条，煮34分钟；4.然后，加入切好的熟食羊肉翻过来煮；5.然后，加入适量酱油、盐、鸡精，调味拌匀；6.最后放入碗中，放入葱花，2根香葱羊肉面条材料:羊肉 100g、面条300g、油菜籽3颗、色拉油15g、盐3g、酱油5g、葱5g、姜5g、料酒8g、蚝油8g、胡椒粉1g、糖1g。做法:2，小油菜洗净备用，大葱切段；3.热锅放油加热，加肥羊肉翻炒至出油；4.放入洋葱炒香，再放入腌制好的羊肉大火翻炒至变色，焖一会儿；5.加入适量汤汁煮沸，洗去切面表面的防粘生粉；6.在羊肉汤中煮，加盐调味；7、油菜放入开水锅中，少加盐和油煮；8.将面条放入大碗中，加入羊肉汤，放入小油菜。
