首先当然是要选择好的地理位置。餐饮行业更注重店面的地理位置，所以私房菜馆的地理位置要选在人多的地方，比如商场。但是，开私房菜馆要根据你对店铺的定位。如果你的消费者是一些高消费人群，那么可以在一些高消费区域开私房菜馆。而且如果你的消费群体主要是大众群体，也可以在一般的商圈或者人多的地方！然后就要装修店面了。不懂装修的创业者可以看看其他私房菜的装修，然后根据自己的装修情况决定自己的店面如何装修。当然，装修也要根据店铺的定位。
4、 北京三样菜创始人抱歉，我们无法提供北京三才创始人的信息。但是我可以告诉你重庆三才的创始人。重庆三阳菜的创始人许奕，在1988年第一次挂上了重庆江湖菜的招牌。许奕是旅游学院的毕业生。毕业后入职重庆首家涉外四星级酒店长江大酒店。哪里有江湖，哪里就有江湖的地方，享受着人间的风味。重庆人爱江湖菜，江湖菜的流行是重庆人豪爽热情的个性最切实的体现。作为一个吃货，如果你爱江湖菜，一定不能错过有着30年历史的重庆江湖菜。
5、 江湖菜什么意思江湖菜系是指重庆附近偏远地区的一些民间菜系，与经典的川菜不同。江湖菜系在用料和烹饪上不落俗套，豪放不羁，强调麻和辣，所以叫江湖。川菜，即川菜，是中国四大传统菜系之一特色，中国八大传统菜系之一，中国烹饪大师。川菜三派的划分是基于上河帮、小河帮、下河帮的既定结论。规范完整的表述如下:上河帮川菜是以川西成都、乐山为中心的荣派川菜；
6、盐帮菜和 江湖菜的区别咸菜以麻辣、麻辣、糖醋为主，江湖菜以酥脆为主。江湖菜系，用专家的话来说，是指相对于正宗菜肴的菜品。传统菜肴最常见的分类是按地区。例如，在中国，湘菜、鲁菜和粤菜等。、盐帮菜又称小河帮川菜、自贡菜，流行于四川沱江流域的自贡、富顺、威远、宜宾、隆昌等地。自贡自古以来就是重要的食盐产地。中国古代盐业对应着巨大的商业利益，食盐贸易导致了古代自贡经济的高度发达。
流经自流井的伏羲河被命名为泾河。泾河两岸都有井点，井盐丰富。久而久之，也形成了独特的饮食习俗，也就是今天的饮食文化。自清代以来，泾河饮食文化与井盐文化共同发展。泾河两岸的饮食习俗首先与其自然地理有关，在此基础上与盐业尤其是井盐生产密切相关。尤其是移民与外地频繁的商业往来，由于各地饮食文化的相互渗透，形成了强大的包容力。
7、什么是 江湖菜江湖料理不是菜，是料理。其中有奇味排骨(酥脆味)、水煮白(麻辣味)、鱼香豆腐、豆腐脑、鸭肠等等，都是我喜欢吃的。呵呵，曾几何时，重庆流行的那些叫江湖 dish的地方风味菜肴，一下子充斥了城市餐饮市场，形成了一股潮流，从星级酒店到大排档。三天两个新品种，四元五元起，多种口味特色，真的让这个城市的市场吃货爆满。
在江浙沪等地，称之为家常菜。在武汉，它被称为马宗菜。在广东，它被定义为大众美食。在北方，它被称为嫂子菜。所谓江湖菜，用专家的话说，是指相对于正宗菜的菜。他植根于民间，以某一菜系为基础，博采众家之长，不拘一格地反复加工，复合调味，中餐西餐，老菜新煮，北方料煮，南方料煮，看似无意，实则天生一技之长，从而达到出奇制胜的效果。其实江湖料理最大的特点就是土、粗、杂。
8、 北京有什么 特色小店?后海小优胡同的“九小吃”是一座2300平方米的仿古“小吃大院”，于6月30日正式开业。很多老北京居民都去过，尝过其中的“鲜”，四合院的红木院门里，有十几家老字号北京传统小吃，比如小长陈、乳豇豆、年糕钱、豆腐脑白，还有中华老字号，大部分都是从前门廊的房子搬到后海的。
