2)将猪肉剁成肉末，剁入蟹中，用猪油加热，加入蟹肉、蟹黄、姜末炒蟹油，与肉末、凉粉、酱油、料酒混合制成馅；3)将面团揉成长条，每50g拉成4个面皮坯，擀成圆饼皮，加入馅料揉成百褶袋，放入蒸笼蒸10分钟,6.面粉加冷水和面，醒发15分钟,分几次加入肉末加水，将肉打至浓稠，水和肉融为一体,2.猪里脊肉切丝，加入料酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀；3.锅中加入油，加热至四五成热。
1。蘑菇丝2。肉丝3。姜丝4。分几次加入肉末加水，将肉打至浓稠，水和肉融为一体。5.在姜末上撒一点肉末、盐、酱油、味精、黄酒、糖和香油，拌匀做馅。6.面粉加冷水和面，醒发15分钟。7.搓成一团，揉成一团。
食材:面粉1000克，温水600克，五花肉700克，皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄40克，酱油40克，猪油100克。辅料:料酒6克，香油8克，糖、葱花、姜末各5克，精盐、胡椒粉、味精各15克。2)将猪肉剁成肉末，剁入蟹中，用猪油加热，加入蟹肉、蟹黄、姜末炒蟹油，与肉末、凉粉、酱油、料酒混合制成馅；3)将面团揉成长条，每50g拉成4个面皮坯，擀成圆饼皮，加入馅料揉成百褶袋，放入蒸笼蒸10分钟。
3、 小六 汤包中的鱼香肉丝是怎么做的主料:猪里脊肉250g辅料:竹笋100g木耳50g鸡蛋50g调料:泡椒10g葱10g姜10g蒜(白皮)5g料酒10g醋5g盐3g酱油5g白糖10g味精2g淀粉5g花生油20g指数:营养8难度7时间7辣40做法步骤:1。2.猪里脊肉切丝，加入料酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀；3.锅中加入油，加热至四五成热，放入肉丝，用筷子摊开，肉变白时取出控油；4.锅内热少许油，放入葱丝、姜丝、蒜丝、泡椒丝翻炒，加入精盐、料酒、醋、老汤、味精、白糖各50克，放入笋丝、木耳丝、肉丝翻炒均匀。
