肥肠鱼简单介绍一下肥肠鱼是四川著名的汉族特色菜。肥肠鱼是一道菜的名字，这道菜来自四川，是四川当地的特色菜，关键原料是鱼、大肠、小肠，制备的肥肠鱼味道鲜美，具有川菜特色。香肠快熟的时候加水，直接把鱼片倒在香肠上，盖上盖子继续炖，这鱼很容易做，炖一会儿就好了。
1、川味 肥肠鱼是哪个地区的美食呢?具体是怎么做的?
川味肥肠鱼是四川的美食。先将肥肠放入锅中翻炒，然后加水炖20分钟，加入配菜和鱼片，放入锅中，加入干辣椒、蒜末和葱花，再浇上热油。是川菜。其实是湖南的，就是鱼先用清水处理，然后直接在锅里炸，炸好后再加一点肥香肠和一些水。肥肠鱼是一道菜的名字。这道菜来自四川，是四川当地的特色菜。关键原料是鱼、大肠、小肠。制备的肥肠鱼味道鲜美，具有川菜特色。
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兔肥肠材料:兔肉半块、肥肠500g、八角、丁香、陈皮、花椒、葱花、姜蒜、泡椒1个、酱油、郫县豆瓣、料酒、豆粉、豆芽、黄瓜。做法1。将肥肠用醋洗净，放入高压锅中，加入八角、丁香、陈皮，压20分钟，捞出，切成滚刀肉。2、兔肉洗净切成小块，加入料酒、少许酱油、豆粉码味。将豆芽、黄瓜切成长条，放入油锅中炸至生，然后放入盆底。3.将兔肉放入热油锅中炸至棕红色。
3、 肥肠鱼简单介绍一下
肥肠鱼是四川著名的汉族特色菜。吃起来又香又软，先将葱、姜、蒜、红椒、辣酱、花椒依次放入热油锅中，翻炒几下，就会闻到很香的味道。加入料酒，翻炒几下，加水炖一会儿，香肠快熟的时候加水，直接把鱼片倒在香肠上，盖上盖子继续炖。这鱼很容易做，炖一会儿就好了。
